1、在唐朝除夕之夜，人们喜欢喝“花椒酒”，就是把把花椒装盘放到桌子上，然后在饮酒的时候，撮几粒花椒放入酒杯中，这样可以驱寒保暖。
2、在唐朝，春节还要吃“五辛盘”，又叫“春盘”，这是由五种带有辛辣气味的蔬菜拼成的凉菜盘，也就是现在的:葱、蒜、油菜、香菜、韭菜，据说吃“五辛盘”可以驱散人的五脏中的陈腐之气，也有尝新的意思。
3、唐朝人过春节还准备屠苏酒，就在一种名为屠苏的房屋里酿的酒，所以称为屠苏酒，象征着吉祥。
4、过年餐桌上总少不了肉类，古代人也一样，由于唐朝时期北方游牧民族的南下，羊的数量远远超越了猪，所以羊肉也是唐朝春节餐桌上必不可少的肉类。
5、在春节，唐朝人家家户户都少不了一种叫“胶牙饧”的甜食。饧，大致就是我们现在所说的“麦芽糖”，在唐朝，“胶牙饧”是人们用小麦或者糯米制出来的一种甜品。