1、马蹄糕
材料：马蹄粉（荸荠粉)500克，清水2千克，白砂糖600克。
做法：将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆（无粒状）。
将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
慢慢地将糖水倒入粉浆处，同时不断搅拌使其混合均匀。
把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。
放凉之后就成了马蹄糕。
2、马蹄雪梨胡萝卜水
材料：马蹄，胡萝卜，雪梨。
做法：马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块。
锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可。
喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖。
3、马蹄蒸肉饼
材料：肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许。
做法：马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。
经肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。
将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。