1、釉色表现
釉色是建盏的灵魂与核心。一位建盏师傅所烧制的作品，在市场上能够达到有五位数甚至六位数的价格，并且具有收藏价值，其原因首先在于釉色和斑纹的表现是否精美上乘。
建盏因烧制工艺的特殊，会变幻不同的窑变斑纹。常见的建盏釉色品类有兔毫釉、油滴釉、曜变釉、乌金釉及其他杂色釉等等。
2、成型工艺
建盏的成型工艺有：手拉坯、机器压坯、半手工，其中手拉坯耗费的时间和劳动成本最高。
因此在一般情况下，手工拉坯的价格最高，其次是半手工，最后是机器压坯。传统建窑制坯是采用手工拉坯的方式，是手工艺人们在转动的轮盘上，用手工将可塑泥拉成各种形状的方法。由于是手工制作，所以手工拉坯的建盏器型更富于变化，而且制作起来的胎体密度也好，更不容易变形。
3、烧制方式
影响建盏品质和价值的第二道工艺是烧制方式，建盏的烧制方式主要有：柴烧、电烧与气烧。
其中柴烧因为对柴火的需求量大，烧制时间长、不可控因素多，导致财力、物力、人力的成本都比较高，所以柴烧的建盏价格最贵。
4、作者成就
除釉色与器形之外，决定藏品价值的还有作者本人。
收藏价值而言，作品本身是先决条件，而烧制的作者本人是赋予作品这些价值的造物者，是口碑和名气的象征。