元旦大家每年都过，
然而，不少人对“元旦”的涵义并不清楚。
今天小农就来跟大家聊一聊跟元旦有关的趣事。
元旦的传说传说在尧舜盛世之时，尧天子在位时，勤政于民，为百姓办了很多好事，很受百姓爱戴，但因其子不成气候，是个名副其实的“大猪蹄子”，于是正直的尧便把皇位传给了德才兼备的“舜”。
尧对舜说：“你今后一定要把帝位传交好，这样我才能安心。”后来舜把帝位传给了治洪水有功的禹，禹亦像舜那样亲民爱民为百姓做了很多好事，都十分受人爱戴。
后来人们为了纪念他们，就把舜帝祭祀天地和先帝尧的那一天，当作新年开始的那天，叫做“元旦”，这就是古代的正月初一。
元旦名称的含义：“元旦”这个词在博大精深的中国，可谓历史悠久，它的含义也很简单，“一年的第一天”。
“元旦”一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春。
元，谓“始”，凡数之始称为“元”；旦，谓“日”；“元旦”意即“初始之日”。“元旦”一词通常指历法中的首月首日，如阴历“正月一日”、阳历“1月1日”等。元旦又称“三元”，即岁之元、月之元、时之元。
元旦日期的确立正月初一究竟是从哪日算起，在汉武帝以前并不是统一的。因此，历代的元旦月、日也并不一致。
夏朝的夏历以孟喜月（元月）为正月，商朝的殷历以腊月（十二月）为正月，周朝的周历以冬月（十一月）为正月。秦始皇统一中国后，又以阳春月（十月）为正月，即十月初一为元旦。从汉武帝起，才规定孟喜月（元月）为正月，把孟喜月的第一天（夏历的正月初一）称为元旦，一直沿用到清朝末年。但这是夏历，亦即农历或阴历，还不是我们今天所说的元旦。
辛亥革命后，为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，孙中山于1912年1月1日晚在南京举行的中华民国临时大总统就职仪式上，当场发布了一道《改用阳历令》，并规定阳历（公历）１月１日为“新年”。
元旦习俗元正启令节，嘉庆肇自兹。
咸奏万年觞，小大同悦熙。
——《元正》
由于元旦节的日期是在民国年间才确立的，并是由春节演化而来，所以，在中国刚刚开始庆祝元旦时，其庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节，或者说是春节的“精简版”。虽然沿用了部分传统的庆祝方式，但在人们的心目中却并不见得会占用多么重要的地位。到了现代，元旦的庆祝习俗就更简单了。
元旦吃点啥？对于中国人来说，新年的开头开得好不好，似乎直接关系到全年的运势；而新年有没有开好头，很大程度上是由这个节日吃得好不好来决定的。
究竟有哪些食物既适合新年吃，又有吉祥寓意呢？
今天小农不跟大家聊大鱼大肉，咱们讲一款民间备受人们喜爱的主食。
汤饼北宋《岁时杂记》中记载：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。”
索饼指像绳索一样细长的饼，清末学者王先谦曾言“索饼，疑即水引饼，今江淮间谓之切面”。由上可知，在北宋时期，元旦流行吃面条之类的食品。
一碗面条究竟能有多好吃呢？别说，喜欢它的人还真不少：
一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
——陆游《朝饥食齑面甚美戏作》
一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。早上煮一碗面片汤，吃完之后能有这样的感慨，看样子陆游的这碗面片汤是真的香。
“忆尔悬孤日，余为座上宾。
举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”
——刘禹锡《赠进士张盥》
刚生男孩的人家设宴，大家举筷一起吃面条庆贺。看样子，面条在庆祝的场合也完全可以撑得住场面。
东汉名医张仲景，对面条的评价也是相当高。据《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中描述：“食以索饼；不发热者，知胃气尚在，必愈”。大概意思就是伤寒病人吃索饼之后，如果身体并没有出现发热症状，那么就是身体痊愈的一个预兆。
从南到北，从古至今，千百年来，面条一直是中国人餐桌上最常见、最便捷的主食。
而这最令人熟悉的家常味道里，也演绎着大千世界的酸、甜、苦、辣、咸，大概这就是面食的魅力吧。
中麦578今天小农要给大家推荐的“中麦578”，不仅能让你吃出“家乡的味道”，更能给新的一年带来增收的“好彩头”。
“中麦578”是中国农业科学院作物科学研究所与棉花研究所合作，通过阶梯式杂交等新技术培育的优质小麦新品种，成功解决了优质强筋小麦产量偏低、适应性较窄的问题。
据何中虎研究员介绍，“中麦578”为优质强筋小麦，具有高产稳产早熟、抗病抗逆广适的特点，面粉色泽亮白，适宜制作优质面包，面包加工品质达到进口加麦水平，还可配麦配粉生产优质面条粉和饺子粉，深受小麦加工企业认可和好评。
“中麦578”在2020年和2021年分别通过了黄淮南片和黄淮北片的国家审定。品种使用权已转让安徽隆平高科等种业企业，适宜在河南、山东，以及河北中南部、山西南部、苏北、皖北、陕西关中等地种植，2021年“中麦578”秋播面积约600万亩。
2021年度的订单收购量达27.5万吨，相当于50万亩小麦的产量。益海嘉里、大成良友、河北金沙河等一批知名面业企业以每公斤加价0.2元的订单收购价进行收购，仅优价部分实现麦农增收5500万元，平均每亩增收110元。
不如，明早就煮一碗面条汤来庆祝新年？
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
关注小农，和小农边吃边追溯果蔬的人文历史，探寻植物文化，从植物界中寻求启迪。