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新年第一顿吃什么比较好(新年的第一天更适合吃什么)

元旦大家每年都过,

然而,不少人对“元旦”的涵义并不清楚。

新年第一顿吃什么比较好(新年的第一天更适合吃什么)(1)

今天小农就来跟大家聊一聊跟元旦有关的趣事。

元旦的传说

传说在尧舜盛世之时,尧天子在位时,勤政于民,为百姓办了很多好事,很受百姓爱戴,但因其子不成气候,是个名副其实的“大猪蹄子”,于是正直的尧便把皇位传给了德才兼备的“舜”。

尧对舜说:“你今后一定要把帝位传交好,这样我才能安心。”后来舜把帝位传给了治洪水有功的禹,禹亦像舜那样亲民爱民为百姓做了很多好事,都十分受人爱戴。

后来人们为了纪念他们,就把舜帝祭祀天地和先帝尧的那一天,当作新年开始的那天,叫做“元旦”,这就是古代的正月初一。

元旦名称的含义:

“元旦”这个词在博大精深的中国,可谓历史悠久,它的含义也很简单,“一年的第一天”。

“元旦”一词最早出现于《晋书》:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春。

新年第一顿吃什么比较好(新年的第一天更适合吃什么)(2)

元,谓“始”,凡数之始称为“元”;旦,谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。“元旦”一词通常指历法中的首月首日,如阴历“正月一日”、阳历“1月1日”等。元旦又称“三元”,即岁之元、月之元、时之元。

元旦日期的确立

正月初一究竟是从哪日算起,在汉武帝以前并不是统一的。因此,历代的元旦月、日也并不一致。

夏朝的夏历以孟喜月(元月)为正月,商朝的殷历以腊月(十二月)为正月,周朝的周历以冬月(十一月)为正月。秦始皇统一中国后,又以阳春月(十月)为正月,即十月初一为元旦。从汉武帝起,才规定孟喜月(元月)为正月,把孟喜月的第一天(夏历的正月初一)称为元旦,一直沿用到清朝末年。但这是夏历,亦即农历或阴历,还不是我们今天所说的元旦。

辛亥革命后,为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,孙中山于1912年1月1日晚在南京举行的中华民国临时大总统就职仪式上,当场发布了一道《改用阳历令》,并规定阳历(公历)1月1日为“新年”。

元旦习俗

元正启令节,嘉庆肇自兹。

咸奏万年觞,小大同悦熙。

——《元正》

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由于元旦节的日期是在民国年间才确立的,并是由春节演化而来,所以,在中国刚刚开始庆祝元旦时,其庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节,或者说是春节的“精简版”。虽然沿用了部分传统的庆祝方式,但在人们的心目中却并不见得会占用多么重要的地位。到了现代,元旦的庆祝习俗就更简单了。

元旦吃点啥?

对于中国人来说,新年的开头开得好不好,似乎直接关系到全年的运势;而新年有没有开好头,很大程度上是由这个节日吃得好不好来决定的。

究竟有哪些食物既适合新年吃,又有吉祥寓意呢?

今天小农不跟大家聊大鱼大肉,咱们讲一款民间备受人们喜爱的主食。

汤饼

北宋《岁时杂记》中记载:“元旦,京师人家多食索饼,所谓年馎饦,或此之类。”

索饼指像绳索一样细长的饼,清末学者王先谦曾言“索饼,疑即水引饼,今江淮间谓之切面”。由上可知,在北宋时期,元旦流行吃面条之类的食品。

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一碗面条究竟能有多好吃呢?别说,喜欢它的人还真不少:

一杯齑餺飥,手自芼油葱。

天上苏陀供,悬知未易同。

——陆游《朝饥食齑面甚美戏作》

一碗加了姜蒜的面,亲手做成了面片汤,相比于天上供奉的酥酡,不知有什么不相同。早上煮一碗面片汤,吃完之后能有这样的感慨,看样子陆游的这碗面片汤是真的香。

“忆尔悬孤日,余为座上宾。

举箸食汤饼,祝辞添麒麟。”

——刘禹锡《赠进士张盥》

刚生男孩的人家设宴,大家举筷一起吃面条庆贺。看样子,面条在庆祝的场合也完全可以撑得住场面。

新年第一顿吃什么比较好(新年的第一天更适合吃什么)(5)

东汉名医张仲景,对面条的评价也是相当高。据《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中描述:“食以索饼;不发热者,知胃气尚在,必愈”。大概意思就是伤寒病人吃索饼之后,如果身体并没有出现发热症状,那么就是身体痊愈的一个预兆。

从南到北,从古至今,千百年来,面条一直是中国人餐桌上最常见、最便捷的主食。

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而这最令人熟悉的家常味道里,也演绎着大千世界的酸、甜、苦、辣、咸,大概这就是面食的魅力吧。

中麦578

今天小农要给大家推荐的“中麦578”,不仅能让你吃出“家乡的味道”,更能给新的一年带来增收的“好彩头”。

“中麦578”是中国农业科学院作物科学研究所与棉花研究所合作,通过阶梯式杂交等新技术培育的优质小麦新品种,成功解决了优质强筋小麦产量偏低、适应性较窄的问题。

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据何中虎研究员介绍,“中麦578”为优质强筋小麦,具有高产稳产早熟、抗病抗逆广适的特点,面粉色泽亮白,适宜制作优质面包,面包加工品质达到进口加麦水平,还可配麦配粉生产优质面条粉和饺子粉,深受小麦加工企业认可和好评。

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“中麦578”在2020年和2021年分别通过了黄淮南片和黄淮北片的国家审定。品种使用权已转让安徽隆平高科等种业企业,适宜在河南、山东,以及河北中南部、山西南部、苏北、皖北、陕西关中等地种植,2021年“中麦578”秋播面积约600万亩。

2021年度的订单收购量达27.5万吨,相当于50万亩小麦的产量。益海嘉里、大成良友、河北金沙河等一批知名面业企业以每公斤加价0.2元的订单收购价进行收购,仅优价部分实现麦农增收5500万元,平均每亩增收110元。

不如,明早就煮一碗面条汤来庆祝新年?

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