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鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)

蛋类中含有丰富的蛋白质成分,而且还是属于优质蛋白,所以最近几年随着生活水平的提高,蛋类食品也深受人们喜欢。

除了鸡蛋之外,还有鸭蛋也很常见,尤其是鸡蛋,在水果店和便利店里都能看到它身影,但是令人不解的是,与鸡蛋和鸭蛋的火爆不同,一般很少有人卖鹅蛋,如果不是在大型超市里,人们很难见到鹅蛋的身影。同为蛋类,为什么会有这么大的差异呢?

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(1)

蛋类中含有的营养一般有蛋白质,维生素a,胆固醇这三类。我们来看下鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋所含的营养:

鸡蛋

在每100g鸡蛋内含有蛋白质13g、脂肪10g、维生素A 234μg、胆固醇1510mg。

鸭蛋

在每100g鸭蛋内含有蛋白质12.6g、脂肪13g、维生素A 261μg、胆固醇565mg。

鹅蛋

在每100g鹅蛋含有内蛋白质11g、脂肪15.6g、维生素A 192μg、胆固醇704mg。

由此可见鸡蛋的蛋白质和胆固醇含量最高,鹅蛋的脂肪含量最高,鸭蛋的维生素A最高,而且这三类所含的微量元素其实都差不多,鸭蛋里面的钙、钾、钠、磷还比另外两者的多一点呢!

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(2)

鹅蛋的产量实在是太低了。

首先鹅的生长周期特别的长,一般母鸡养上三四个月就已经开始下蛋了,但是鹅从孵化,养成,再到出栏,就已经需要3、4个月的时间,如果再想要养到它们下蛋,这个时间至少要花费半年到10个月,从时间成本上来看,鹅蛋已经不占优势了;其次鹅的产卵量太不是太高,一只鹅一年的产量在45到70枚左右,而鸡蛋一年却可以产200到300个蛋,从产卵量上,鹅蛋也失去了优势。

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(3)

鹅的养殖成本高

因为鹅在体型上比鸡鸭都要大,所以吃的也更多,自然投入的成本也更大,而且鹅的存活率还比较低,在生长过程中会有很多的疾病,还得为它们注射各种药物,花费也不低,因此与好养的鸡鸭相比,很多养殖户都不愿意养鹅。

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(4)

鹅蛋的价格比较贵,个头又比较大。

首先鹅的产卵量少,物以稀为贵,所以价格自然就比较高,就目前的行情来说,市面上的鹅蛋一颗卖3-5元左右,而鸡蛋一板30个也就才二十块钱左右,同是蛋类,在价格上肯定首选鸡蛋了;其次鹅蛋的个头很大,直径大概为5-6厘米,一个大约重100-160克,而鸡蛋的直径2.5-3.5厘米,单个重量大约50-60克,这样一对比的话,一个鹅蛋大概抵上2-3个鸡蛋了,一个人吃不完,而鸡蛋一人一个就刚刚好。

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鹅蛋的保存条件要求较高。

鹅蛋的储藏条件要求非常苛刻,在低温3-4摄氏度的干燥环境下最好,而且储存的时候还要清洁无异味,光是这几个条件下就已经为鹅蛋限制了市场,一般情况下,鹅蛋可以保存30到50天左右。

鹅蛋的口感不太好。

鹅蛋与鸡蛋相比,鹅蛋的腥味比较重,味道更浓更粗糙,而鸡蛋吃起来嫩滑,所以有些人吃过一次鹅蛋之后基本上都不会再次购买了。

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(6)

鹅蛋通常都用来孵化小鹅了。

现在一只鹅蛋的市场价也就3、4块钱,而一只小鹅能卖8-20块钱,所以卖鹅蛋还不如直接卖鹅呢!另外,鹅肉味道鲜美,比鹅蛋好吃多了,具有良好的市场环境。

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(7)

不仅如此,鹅的羽毛还可以用来做鹅绒,这样价格更贵,因此与卖鹅蛋的收益相比,还不如把鹅蛋孵化后养大,经济价值更高,这也是为什么我们在市场上很少见到卖鹅蛋的原因之一。

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋哪个有营养(鸡蛋和鸭蛋在生活中很常见)(8)

其实现在市面上的蛋类资源有很多,比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等,都可以代替鹅蛋,也并不是非得吃鹅蛋,所以对鹅蛋的需求也小了,再加上以上几点原因,因此鹅蛋越来越少见了。

鹅蛋的营养价值还是很高的

鹅蛋有着丰富的蛋白和人体必需脂肪酸,营养价值也蛮高的,而且鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的,对人体的大脑和神经组织的发育有重要作用,比如可以降血脂、强健心脏,促进脑部发育等,因此经常用脑以及心血管不好的小伙伴们可以经常吃些鹅蛋。


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