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对于幼儿园而言，营养保健工作是重头，也是园长监督的主要工作。如何做好卫生保健工作，却是幼教行业永不衰老的话题，以前幼儿园的营养保健工作，完全是由保健老师亲力亲为手工计算幼儿园小孩吃的营养分析还有体格测评，这既增大了工作的难度，分析又不太准确。通过营养计算软件计算，可以做单人带量食谱，可以对幼儿园儿童的体格进行评价。
一 幼儿园膳食营养目标
膳食营养目标是满足儿童膳食营养需要和消耗，保证学龄前儿童正常生长发育。其中3-6岁儿童日常能量需求是1000-1450千卡，蛋白质55克，脂肪是能量比例的30%-35%,碳水化合物在55%-65%之间。
二 幼儿园膳食制定原则
1.保证充足的能量，能量比例合理，保证学前儿童正常的体重和身高增长。蛋白质供能要占总能量14%-15%，其中动物性蛋白要占50%以上。
2 丰富的矿物质和维生素，建议每周一次海产食物，以补充碘，一次动物肝脏约25克/人。以满足维生素A和铁的补给。
3 餐次合理，以三餐两点制为宜。
4 烹调方法得当，主食逐渐过度为普通饭食。每天摄入水果量不少于100克。
三 膳食营养食谱
一日食谱：
早餐：小米粥 100克 面包 50克 菠菜炒鸡蛋 70克
早点：牛奶：100克 饼干 30克
午餐：米饭 100克 番茄豆腐 60克 蘑菇炒肉片 60 西红柿蛋汤 100克
午点：苹果 100克 面包 50克
晚餐：馒头 75克 红烧带鱼 60克 清炒西兰花 75克 杂粮粥 60克
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回答时间：2022-11-27 18:58:59