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天气变冷后，胃口也随着好了起来，吃什么食物都能津津有味，还总觉得意犹未尽。不过想来还是要适当地克制一下，秋膘贴过了头，肉肉在厚重的外衣下肆意发挥，到明年春天又该徒伤悲了！呵呵，开玩笑，天冷得多吃些，给身体增加能量，抵御寒冷，也能给人极大的幸福感和愉悦感！
说到吃，初冬的时节蔬菜——嫩南瓜，绝对算得上是要抓紧吃的一种了，因为入秋后，南瓜长得非常快，一不留神就长成老南瓜了。老南瓜与嫩南瓜虽说是同一种食物，但口感却是大大不同的。不知什么原因，老南瓜一年四季市面上都有，嫩南瓜每年也只有这个季节有，而且初冬时节，市面上就不多了。
如果您和我一样，爱吃嫩南瓜，遇到别手软，多买些，回家一切一晒存起来，到冬天用开水一泡，拌上料汁或是炒着吃，再或者是炖肉吃，真的是特别香。嫩南瓜营养成分较高，含有人体所需的17种氨基酸，维生素C含量也非常丰富。利用天然烘干机晒干后，水分蒸发，营养还是能大部分保留的。接下来详细做法呈上！
晒南瓜干【准备食材】：嫩南瓜5斤，做好的比例基本是10：1，具体的量可根据自己的条件调整，反正晒干后耐储存，整个冬天都不会坏，喜欢的话可以多做些。
【制作方法】1、把买回来的嫩南瓜简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后用刮皮器刮去外皮。嫩南瓜的皮比较嫩，也可以不去，但需要用食盐轻轻搓洗，彻底清洗干净，食用起来才更放心。
2、接着对半切开，用比较尖锐的工具挖出里面的南瓜瓤和南瓜子。如果特别嫩，可以省去这一步。
3、放到面板上切成厚度不超过3毫米的薄片。尽量切的薄一些，容易晒干，而且吃起来也会更劲道。
4、平摊在面板上，放到阳光充足且通风良好的地方晾晒，我直接把它们拿到楼顶了。中途记得给它们翻个面。
5、基本两到三天，南瓜片就充分干透了，找一个干净的、可以密封的容器保存起来即可。
这种方法只限于把南瓜干当作干菜来食用，如果您想把晒好的南瓜干当零食吃，可以选用老南瓜，软糯甜味也足。在制作方法上，需要将晒干的南瓜干放进蒸锅中，蒸至透明、熟透，再次晒干就可以了。
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回答时间：2022-11-27 19:28:55