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不知不觉秋已过，冬已至，明日冬至，北方有吃饺子的习俗，关于这个习俗，还有一段传说：古时候，有一年北方的冬天特别冷，很多人耳朵都生了冻疮，有一天，有一个人，他耳朵上戴了一个类似于饺子的耳套，从那以后，民间就有了立冬吃饺子的习俗，寓意立冬吃了饺子，耳朵就不会生冻疮。
饺子好不好吃，馅料是关键，今天推荐一种好吃的饺子馅料，里面多加“2样”，更香更好吃！
猪肉青菜香菇馅饺子【食材和配料】：五花肉，青菜，香菇，猪油渣，荠菜，小香葱，生姜，白胡椒粉，料酒，蚝油，味极鲜，食用油，盐，饺子皮。
制作过程：
1，适量的五花肉洗净去皮，用料理机打碎，倒入盆中，适量的去皮生姜切碎，适量的小香葱摘洗干净切碎，都放入打碎的五花肉盆中，倒入适量的白胡椒粉、蚝油、盐和少许料酒拌匀。
2，适量的青菜和荠菜摘洗干净，起锅烧水，水开后，倒入青菜和荠菜焯水，捞入凉水盆中过一下，捞出，挤干水分，剁碎，倒入打碎的五花肉盆中。
3，适量的猪油渣剁碎，也倒入打碎的五花肉盆中。
4，打碎的五花肉盆中，再加入适量的盐和味极鲜拌匀即可。
5，上班的人，没有时间和面，可以买成品饺子皮，我家也是买的成品的，包饺子的视频之前分享过，这次，我包的是柳叶饺，包了三托盘。
猪肉青菜香菇馅料中多加两样：猪油渣和荠菜，可以增香和增鲜。
喜欢吃饺子的朋友，可以试一下！欢迎大家评论、收藏和转发！谢谢！
#家庭美食大赏#
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回答时间：2022-12-05 01:29:24