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这种原产于东印度群岛的香料，在中国被利用到今天已经有三千多年的历史，也是中国人最喜欢的香料和药物之一，早期叫做八角茴香。
记得初中时，在元宵节的灯谜会上有一条谜语，栋梁之才，打一调料，经过冥思苦想终于猜到谜底，大料！
大料是北方的叫法，因为有八个星装放射的角！在南方被叫做八角，又因为其香味与伞形科的大茴香非常相似！也叫做八角茴香，虽然八角与大茴香并不属于同科植物，外形区别也很大！但所含的主要成分挥发性芳香气味却十分相似
八角每年结两次果，第一次开花所结的果子称为春八角，第二次则是秋八角，对于西方人来说八角香味的诱惑在某种程度上是中国味道的代名词，因为八角是早期的中国劳工移民带到海外的香料。他们相信，只要在中国人居住的地方，在厨房里就会找到八角和花椒
搭配食物，八角与，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，兔肉十分搭配，蔬菜水果中的白菜圆，白菜胡萝卜，马铃薯，南瓜，冬瓜，芋头，山药，西葫芦扁豆，莴笋及柚子，橙子苹果梨桃子无花果十柠檬等。 香料中的丁香桂皮，胡椒，花椒，香毛，大蒜，葱姜，洋葱，柠檬。陈皮都可以角搭配
储存方法。整粒的八角大约可在阴凉黑暗处密封储藏两年。
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回答时间：2022-12-08 09:29:01