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风干排骨肠
食材&配料：
鲜猪肋排、葱、姜、肠衣、料酒、排骨酱、海鲜酱、蒜蓉酱、味精、鸡精
做法：
- 将排骨剁成大小均匀的块，用葱、姜、料酒腌制。
- 腌制好的排骨用酱料拌匀，灌入肠衣中，风干2天。
- 将风干好的排骨蒸熟，炸干水分装盘即可。
蒜子烧海参
食材&配料：
海参、蒜子、青红椒块、油菜胆、蚝油、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、海鲜酱油、生粉
做法：
- 把海参切成丁焯水备用。
- 蒜子炸至金黄色备用。
- 起锅烧热油，将蒜子、青红椒炒香，放入调料烧制海参。
- 将烧好的海参勾芡后出锅装盘，摆上油菜胆即可。
芝麻盐豆腐
食材&配料：
豆腐、白芝麻、菠菜汁、红萝卜丝、盐、鸡汁、琼脂
做法：
- 取豆腐加入盐、鸡汁，用榨汁机打成汁，加入琼脂一半，倒入模具中。
- 另一半加入菠菜汁打成绿色倒入白色上面，放入冰箱冷藏定型。
- 做好的豆腐改刀，放入盘子中，红萝卜丝炸干控油后摆在豆腐上。
- 芝麻炒熟后用捣蒜器打碎，加入盐调味，再如图摆盘即可。
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回答时间：2022-12-11 21:58:33