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豆渣别扔了！含钙量和牛奶差不多，用它蒸馒头松软白嫩特别好吃
豆浆是很有营养的一种饮品，一般早饭的时候可以配上一杯，可以美容养颜，还能够延缓衰老。有的人会自己在家做豆浆，在打的时候会有豆渣，这个豆渣倒掉就有点可惜了，其实完全可以利用起来。豆渣被称为''大豆纤维''，脂肪和热量都低，还很抗饿，要是经常吃的话还可以预防便秘。可以被利用起来做馒头，松软又洁白，而且香味也很浓郁。
【菜名】豆渣馒头
【配料】豆渣，面粉，小苏打，清水，酵母
【制作步骤】
1、配料中提到的几种材料都是要准备好的，这样在做馒头的时候会更加方便，顺手拿来就可以了，能够省很多时间，尤其是做早餐的时候就快很多了。
2、先要拿一个干净的小碗，将适量的酵母放在里面，然后将酵母融化于温水中。
3、打豆浆的时候豆渣留下来，将豆渣和适量的面粉混合在一起，拿一个干净的盆，这样好操作。豆渣和面粉混在盆里之后，再将酵母水倒进去。
4、接下来就是往面粉里面加温水，但是不要一下子全部倒进去，可以分次逐步的将温水倒进去。最好是一边倒水一边搅拌，直接搅拌好，不能太稀也不能太干，最后再揉成面团即可。
5、揉好的面团先放在盆里面，不要着急拿出来，直接将盆的盖子盖起来，或者是用湿布盖起来。这样是为了让面团慢慢的发酵，发酵好的面团体积是原来的2倍大。
6、发酵好之后拿出来，将适量的小苏打融入水，然后揉到面团里面去，揉面团的时候也是在排气。揉好之后将面团搓成长条放在，分成差不多大小的面团。
7、取其中的一小块面团搓圆按扁，然后再做成馒头的形状，剩下来的其他小面团都要做成馒头的形状，这样馒头就做好了。
8、接下来就开始蒸馒头了，先在蒸屉上铺湿布，然后将做好的馒头放在湿布上面，凉水蒸锅开始蒸，大火将凉水烧开之后，再转成小火蒸15分钟，这样就可以关火，但是关火后不要着急拿出来，继续的焖三分钟，这样就完成了。
【烹饪贴士】
1、发酵好的面团还需要排气，继续的揉一段时间，这样蒸出来的馒头表面才会光洁。
2、一次不要蒸太多，最好是吃多少蒸多少，因为现蒸出来的馒头最软，口感也是更松软。
3、馒头蒸好之后不要着急打开盖子，继续的焖三分钟，这样馒头也会更软。
【文案编辑】贪吃的小白兔
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回答时间：2022-12-11 23:28:43