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国宴作为宴请他国领导的餐会，不仅是展示了一个国家的国力，也是代表了一个国家的礼仪和文化涵养，说到“国宴”这两个字，大家应该都能感觉知晓其重要和严谨的程度了吧，这国宴的好与不好可是直接关系到国家的脸面和地位。
所以，国宴的器具包含菜肴都是经过精心的挑选和烹饪的，几乎每一道菜都是极尽奢华和尊贵，可以说是我们一般人想都不敢想的了，说到国宴小编一般都会想到熊掌、佛跳墙、满汉全席、飞龙汤等古代只有皇帝才能享受的顶级美味了，但是，你知道吗？国宴菜单上居然会有一道名为“开水白菜”的名菜，这道菜看起来也和它的名字说的一样形象，就是一碗清汤白水的汤里放着几片白菜而已，可以说是十分的“接地气”了。
白菜可以说是我们日常几乎家家户户，都会做和吃的一种食材，而且，白菜的价格也是可以说是廉价里的战斗机，所以，大家一般形容物品廉价的时候，都会说“白菜价”来形容了，可见其常见和廉价的程度了。
那这道“开水白菜”应该可以说是和国宴这个国家最高规格的宴会，很不符合的吧，可是，这道菜居然不仅可以上国宴，还一度登上了国宴的最高规格菜品，还被周总理热情推荐，外国宾客也是“赞不绝口”，那这道开水白菜到底是有什么魔力呢？我们来去了解一下吧！Σ(⊙▽⊙"a
其实，这道菜看起来简单，可是你还真的以为它就是简单的“白菜”和“开水”啊！这道菜不仅是一般厨师做不出来的，而且，这道菜里的材料都是还要经过特别的处理和筛选，就比如说这个开水吧。
这里的开水指的不是大家想的那种开水，它是经过好几个小时熬制的“鸡汤”，这个鸡汤的制作不仅要用特别处理过的老母鸡加上，干贝、蹄子、排骨等，经过长达几十次的熬制，多道工序的加工而成，而这里的白菜也是需要，非常的考究和挑选的。
白菜都是需要从东北经过精心的挑选，而且白菜也是只用一撮“嫩心”而已，所以，这道菜看起来十分的简单，实则不然，操作起来不仅要有很大的难度，也是非常的考验厨师的技艺，所以，这道“开水白菜”看似简单清廉，但是，说实在话，可以说是“白菜一块，开水2千了”啊！Σ(⊙▽⊙"a
看到这复杂的制作过程，和挑选的繁杂，还真的可以说是，不愧是“国宴”标椎的名菜了，简直是开水2千，白菜1块，这道“开水白菜”可还是号称川菜的“巅峰之作”呢！
大家对于这道“开水白菜”有什么想法呢？小编只想说我还是回去买颗白菜，开水烫烫吧，就当自己上过国宴了，谁让小编荷包君瘪兮兮的╮(╯▽╰)╭
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回答时间：2022-12-12 00:58:21