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鸽子汤有什么好处(#少盐饮食 轻松生活# 增强免疫力的山药枸杞鸽子汤)

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鸽子虽小,但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲,鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效,对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用,对老年人、孕妇和儿童也非常适合。我家老的、少的、脑力的、体弱的都有,所以我也时常煲个鸽子汤,全家都受用。 今天这锅鸽子汤放了一段山药和枸杞、两片姜调个味,出锅直接喝原汤,不加盐,鲜美至极。 老鸽子适合煲汤,乳鸽适合炖着吃。我今天就用的老鸽子煲的汤,2个半小时,肉还是不易啃下来,但是汤真鲜哪!特别是上面浮着一层厚厚的黄油,别浪费,喝不了用小勺捞出来,咱们烙饼吃,特棒! 少盐秘决:鸽子汤不加盐,就喝的原汁原味,非常鲜美。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 老鸽 1只
  • 山药 1段
  • 枸杞 1把
  • 姜 1块
  • 水 适量
做法步骤

1、材料准备好,老鸽子是买来就收拾好的,自己只需再清洗一下,整炖或者斩块均可,枸杞清水洗两遍沥干备用

2、鸽子剁大块,入凉水锅中煮开,撇掉浮沫

3、将鸽子和焯煮的清汤倒入炖锅中,如果汤不够,再加点热水,放两片姜,我使用电炖锅的“隔水炖”,定好时间可以干别的事,一点儿不耽误

4、鸽子煲得差不多时可开盖检查一下成熟度,将山药刮皮,切成滚刀块

5、山药块用勺子送入鸽子汤中,贴进水面放,以防油汤溅起来烫伤

6、再放入枸杞,盖盖子,继续煲炖20分钟左右

7、不放盐,不放盐,就喝原汁原味,清香、清鲜,还有点儿甜

8、上面的黄油也不要浪费,喝进肚儿或者撇出来烙饼也是极好的

小贴士

1.如果不追求外形,鸽子切成大块煲汤比整只的更易熟; 2.山药不要提前削皮,以防氧化变黑,如果非要提前削出来,放凉水中浸泡; 3.隔水炖,可以使汤非常的清澈,营养慢慢渗透入水中,味道鲜美

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回答时间:2022-12-16 07:27:52


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