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维生素是人体维持正常生理功能的一类有机化合物，它在人体生长发育、新陈代谢过程中发挥着重要的作用，人体如果缺乏维生素就会产生很多健康问题，缺乏维生素A会造成干眼症或夜盲症，缺乏B族维生素则会造成口腔或消化道溃疡，长期缺乏甚至引发癌症，缺乏维生素C会导致人体免疫力下降，易感冒，还会导致败血症。由此可见，维生素对于人体的重要性，但维生素有一大特点，便是外源性，意思是人体自身不能合成，需要从食物中获取，而水果就是维生素最好来源之一。
水果中除了大量维生素外，还含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，这些糖类在人体中无需转化便可被消化吸收，产生热量，供给人体生命活动。水果中大量的膳食纤维，也有润肠通便，促进肠道健康的功效。
需要注意的是，水果中往往含有大量有机酸成分，可以刺激肠胃分泌消化液，有助消化的功能，因此，水果饭后吃最好，不宜饭前空腹大量食用。如果早餐后来不及吃水果也没关系，将它们放入保鲜盒，带到办公室，作为上午10点的加餐也是不错的选择。
早餐推荐的水果：
香蕉：香蕉中含有泛酸是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，早餐吃一根让我们有个快乐的开始！
苹果：苹果是营养成分最全面的水果，酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。
蓝莓：蓝莓中大量紫色物质便是花青素，可缓解眼睛疲劳强化视力。果胶含量丰富，可以降低胆固醇，有助于心血管健康。
鲜枣：鲜枣中的维生素C含量远远高于其他水果，早上吃一些，可满足一天维C的需求，同时有提高人体免疫力的作用。
橙子：橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加人体抵抗力，有降低胆固醇，增加血管弹性的功效。
空腹时不推荐的水果：
柿子：含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，在空腹的情况下与胃酸结合形成结石，引发“胃柿结石症”。
桔子：桔子中含有大量酸性物质，在空腹时食用易刺激胃黏膜，引起反酸等不适症状。
山楂：山楂味道极酸，有消食的作用，但在空腹状态下食用，不仅会增加饥饿感同时有胃病的人还会加重病情。
甘蔗和鲜荔枝：甘蔗和荔枝的含糖量很高，如果空腹时大量食用，身体中糖分迅速升高，易发生“高渗性昏迷”。
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回答时间：2022-12-16 21:30:14