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西瓜皮做菜(这菜不花1分钱,解暑降压又消炎,一腌一拌就上桌)

网友提问

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最佳回答:

作为消暑利器,冰镇西瓜从来不会缺席夏季冰箱。吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后,剩下的青白瓜皮,你是不是就随手丢弃了呢?

如果是,那你可就太浪费了。

西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药!它含有丰富的维生素C,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积的作用。它含糖量也不高,适合各类人群食用。

小果儿就跟大家分享三道西瓜皮小菜,凉拌西瓜皮、炒西瓜皮和瓜皮甜汤。

01

西瓜皮用来做凉拌可是一绝,清热解暑,爽脆可口, 比凉拌黄瓜可强多了。

· 凉拌西瓜皮 ·

By 豆果美食认证达人 清雅小厨

· 食材清单 ·

西瓜皮390克 盐6克

醋8克 白糖2克

食用油18克 小米椒5个

· 做法 ·

1.准备半个西瓜

2.把西瓜肉用勺子挖出来,把西瓜外皮切掉

3. 切成丝,加盐腌制20分钟

4.蒜瓣切末,小米椒切丁

5.蒜瓣切末,小米椒切丁

6. 腌制好的西瓜皮挤干水份,把调好的佐料倒入碗里,搅拌均匀

02

西瓜皮口感脆爽,非常适合用力炒,但是又因其含水量较为丰富,所以在炒前需要处理下,否则口感就是软塌塌的。

· 炒西瓜皮 ·

By 豆果美食认证达人 小精灵精灵

· 食材清单 ·

西瓜皮适量 蒜2瓣

小米辣3根 油适量

盐适量 生抽10g

· 做法 ·

1. 吃剩的西瓜皮,削皮,可削两层(这样不会太硬)。

2. 洗净切丝。

3.用盐(可用炒菜用量的盐)腌二十分钟。

4.挤去水分。

5. 起锅,少许油烧热(当做凉拌菜的用量即可,也可出锅前再淋上香油),爆香蒜末和小米辣,放入西瓜皮丝炒至断生即可(想吃软可以加盖小火焖一会儿),加入生抽和盐。成品!

03

学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶”。每天放学回到家,第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水,汤水清甜,瓜肉爽润,一碗下肚烦热全消!

· 瓜皮甜汤 ·

By 豆果美食认证达人 Hui私房

· 食材清单 ·

西瓜皮4大块 薏米20g

冰糖50g(可按口味加减) 水5碗

· 做法 ·

1. 准备好食材

2. 薏米加清水煮开后,转小火煮至半开花。

3. 煲薏米水期间,将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒。

4.薏米煲至半开花后,加入冰糖与西瓜皮,煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明,即可关火(汤的余热最终会将瓜皮变成全透明,但口感亦不会变成软烂)。

5.待糖水晾凉后,可冷藏保存食用。

今日小知识

西瓜全身都是宝。

除了西瓜皮,西瓜籽的营养也特别丰富,其蛋白质的含量大概是牛奶的11倍还多。

正在啃西瓜的你,瓜皮和瓜籽可别浪费呀。

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回答时间:2022-12-17 13:30:02


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