西瓜皮的做法(常见的西瓜皮做法)
当代社会立刻兴起了一股“西瓜皮”热潮,“吃瓜群众”比比皆是。夏日炎炎,西瓜皮怎么做才好吃?成为了众多掌勺人交流的主要问题!
凉拌西瓜皮的做法
1.将深绿色的外侧瓜皮削掉,洗净;
2.西瓜皮切成细丝;
3.瓜皮丝中放入少许盐;
4.拌匀后腌制10分钟;
5.用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水,挤干水分备用;
6.瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量;
7.锅中放适量油,花椒炸香捞出,放入辣椒;
8.炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。
西瓜皮鸡肉饼的做法
1.干木耳用温水提前泡发20分钟;
2.西瓜皮去除红瓤,去除绿色外皮,洗净备用;
3.西瓜皮擦丝,用盐适量腌制片刻,挤掉水分;
4.胡萝卜擦丝,加入到西瓜皮丝中;
5.泡发好的木耳,洗净后,去除老根,剁碎,加入西瓜皮丝中;
6.鸡胸肉剁碎成泥,同西瓜皮丝,木耳碎,胡萝卜丝混合;
7.混合物中加入一个鸡蛋,生粉,蚝油,搅拌均匀;
8.最后加入剁碎的姜末,蒜末,继续搅拌均匀;
9.平底锅倒入适量食用油,将鸡肉泥混合物摊成小圆形,慢慢小火煎制,一面金黄后翻面,煎至2面金黄即可。
西瓜皮排骨汤的做法
1.排骨洗净,用沸水汆过洗净;
2.汤煲中放入约8杯水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右;
3.西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块;
4.将西瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟;
5.用盐调味即可。
西瓜皮炒虾球的做法
1.先处理西瓜皮,选用图片中这种瓜皮口感比较脆,如果是那种深绿色的口感就没有这种得好了
2.先去皮,把里面白色部分片掉,只剩最外面一层差不多0.5CM
3.切成菱形
4.洒上盐,腌5-10分钟,把腌出来的水倒掉,洗净
5.虾去壳,去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片
6.锅中烧开水,把西瓜皮焯一下,放入冰水中浸泡,接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下
7.提前调一碗芡汁,就是生粉加适量水,加盐和鸡精调匀
8.另起一锅,热锅加油,把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋,姜片和虾球快速炒熟炒匀,倒入芡汁,洒上葱花即可装盘。