随着生活水平的提高，人们越来越重视一些平时的饮食，同时也更加关注如何通过合理的饮食，最大限度的释放食材中所含的营养物质，保证身体各项机能的正常运转。相信很多人都吃过木耳，它的爽滑爽口给大家留下了深刻的印象。
所以，黑木耳怎么吃成了家庭主妇们经常思考的问题。在各种各样的黑木耳中，人们更喜欢黑木耳，它可以与其他配料结合在一起，形成一种简单但营养丰富的菜肴。
那么应该怎么做才能让人吃到木耳最纯正的味道呢？以下是一些常见的木耳吃法。荸荠炒黑木耳：荸荠8个，干黑木耳20克(泡后约200克)，鲜尖米辣椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油、盐、糖、味精。
1.马蹄去皮，切块；干黑木耳泡水后，用厨房纸吸干水分控干备用(带水的黑木耳会在油锅里炸)；将大蒜碾碎，只取香菜根部，切成小块；将米椒切成小块。2.炒锅加热食用油至五成热，放入蒜末和米椒炒香。
3.将菱角放入油中翻炒几下，再将黑木耳翻炒。4.翻炒至黑木耳稍软，加入糖、盐、香菜根，将锅内所有东西搅拌均匀，最后加入味精出锅。
小贴士：快速翻炒，保持黑木耳清爽。用黑木耳炒腐竹200克，黑木耳5片，大蒜2瓣，生姜4片，调料：盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
黑木耳泡发，腐竹用清水切块，大蒜切片，将腐竹放入开水锅中煮一分钟，捞出控水，炒锅放油烧热，放入大蒜和姜片翻炒片刻。2.在鸡蛋中加入少许糖和盐，搅拌均匀。
3.锅中热油，放入木耳碎，辣椒碎翻炒，倒入蛋液，转小火煎至鸡蛋基本成熟。用铲子把鸡蛋切成小块，然后转大火翻炒一会儿。
上桌前撒上葱花拌匀即可。黑木耳本身又脆又薄，很好煮。
在做菜的过程中，尽可能用火煸炒，使其快速成熟，既能完整保留黑木耳的营养，又能使其口感丝滑。看了上面的介绍，你还在犹豫什么？赶紧试试吧。
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