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内容导航：1、辟谣！关于杨梅的 5 个真相2、杨梅和牛奶能不能一起吃1、辟谣！关于杨梅的 5 个真相
又到了杨梅时节。每次看到杨梅都特想买，但一想到网上流传的杨梅「科普」，又望而却步：
杨梅里有小虫子，吃了会生病；
杨梅颜色是染的，洗了会掉色；
孕妇不能吃杨梅；
……
真是这样吗？下面咱们一个一个说。
杨梅里确实可能有小白虫，因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。
杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。
如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去，怎么办？
盐水浸泡
刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下，少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果都不好。
如果一次性买的杨梅比较多，要泡过之后，再放进冰箱。
而用盐水泡杨梅，还有一个好处是：可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。
至于像用生面粉或者果蔬清洁粉来洗杨梅，都没有特别的必要，反而会破坏杨梅的一些风味。
谣言2：杨梅是染色的，洗了会掉色据说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的。
然而，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。
而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水。所以对于泡后水变黑的说法，要保持怀疑。
有一点选购建议说得对：观察装杨梅的篮子，如果边上被染得到处都是红色，同时杨梅偏软、有酒味，都说明杨梅可能放置时间偏长、不太新鲜了。
谣言3：杨梅不能和这些东西一起吃1. 杨梅不能与海鲜同食
谣言说，所有水果都富含维生素 C，海鲜都含有砷类物质，然后维生素 C 会和砷反应生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、柠檬汁等常见水果和果汁都不能和海鲜同食。
目前关于维生素 C 与海鲜同食会中毒的，全都是虚假新闻。这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下超级多的维生素 C 片才行。
2. 杨梅与黄瓜不能同食
这个谣言，其实传得更广的是西红柿与黄瓜不能同食。谣言说：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会分解杨梅（或西红柿）中的维生素 C ，造成营养损失。
这么说是错的。
开什么玩笑？大家忘了黄瓜也含有维生素 C 了吧，怎么可能有这种分解现象，偏偏要对黄瓜以外的食物起作用呢？
3. 杨梅不能与牛奶一起吃
谣言说，杨梅（以及各种水果）含有果酸，会使牛奶蛋白凝固，影响吸收。
牛奶进入咱们的胃中，需要先和更强的胃酸反应，被消化掉，水果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响，是非常有限的。
谣言4：糖尿病和孕妇不能吃杨梅担心血糖高，并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约 7% 左右，而且血糖反应也不算高。还有研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。
所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃杨梅。
1. 注意别吃多
如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内，是问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分两次吃掉，也不容易引起血糖的波动。
2. 要小心变质
杨梅比较不耐储藏，稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处，最好放冰箱或用冰袋保护；吃的时候要小心不要吃坏掉的，不然容易拉肚子。孕妇需要多加小心。
谣言5：杨梅能止泻杨梅能止泻，其实说的是杨梅提取物的功效。这也就是为什么喝高度酒浸泡的杨梅酒，有一定的止泻功效。
而如果直接吃大量的杨梅，不仅不能止泻，还可能促进通便，甚至拉肚子。像杨梅、桑葚、草莓这些表面有细小绒毛状、颗粒状的水果，是能够有效地刺激到肠道蠕动，从而快速排便的。
同时要注意的是，杨梅中富含有机酸，消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人，不要吃一次吃太多杨梅，否则会刺激肠胃。
知道了这些，终于能放心大胆地吃杨梅了。
（来源：丁香医生）
2、杨梅和牛奶能不能一起吃
一般来说，不建议将杨梅与牛奶一起食用。杨梅富含维生素C、果酸和其他有机酸，而牛奶中含有大量的蛋白质和矿物质钙。单独服用这些物质对人体健康有益。但是，如果将它们结合在一起，会发生生化反应，形成难以消化的蛋白质复合物和沉淀的钙盐，这会降低杨梅和牛奶的营养价值，如果严重的话，还可能引起胃肠不适等症状，因此不适合与杨梅和牛奶一起食用。
尽量不要将杨梅和牛奶一起吃，否则可能会有难以消化的沉淀钙盐和复合物，这可能会降低牛奶和杨梅的营养价值，还可能导致胃肠不适。因此，尽量不要将杨梅和牛奶一起吃，以免产生不良影响。杨梅含有大量的维生素C和果酸。单独食用通常可以起到开胃健脾的作用。牛奶的营养成分也很丰富，但食用时不要吃得太多，以免引起胃肠道不良反应。
杨梅和牛奶一起吃会怎么样：少量食用一般不会怎么样，但是肠胃弱的人群可能会出现肠胃不适。
杨梅中的成分与牛奶中的成分没有不相容性，一起食用不会产生有毒物质，所以杨梅可以与牛奶一起食用。
然而，一般来说，杨梅含有更多的有机酸，而牛奶含有更多的蛋白质。如果它们一起吃，可能会增加人体肠胃的负担。对一些肠胃不太好的人来说，他们会有腹痛和腹泻的症状。
杨梅不能和什么一起吃：1、杨梅不能和黄瓜一起吃
杨梅和黄瓜不能一起吃，因为杨梅中的维生素C在遇到黄瓜中的分解酶后会大量流失。如果将它们一起食用，杨梅的营养价值会显著降低，食用后也不会发挥应有的作用。
2、杨梅和萝卜不能一起吃
杨梅和萝卜不能一起吃，因为杨梅含有大量的植物色素。当它与萝卜一起食用时，在肠胃中分解后会产生一些抑制甲状腺功能的物质。随着时间的推移，它会导致甲状腺肿。
3、杨梅不能与牛奶一起吃
杨梅和牛奶不能一起吃。当杨梅中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇时，蛋白质会凝固，变成人体无法吸收的物质，影响人体对蛋白质的吸收。
4、杨梅与大葱相克
杨梅和葱是两种相互排斥的食物材料。当它们一起食用时，会产生复杂的生化反应，并产生一些对人体有害的物质。严重时会引起食物中毒，危害人体健康。
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