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降温了,分享6款滋补汤,营养丰富好吸收,驱寒暖胃,老少皆宜","content"
最近北方降温有点明显,这种气候环境下,我们是该多来点滋补的食物了。比如说肉肯定是不能少的,像是鸡肉、鱼肉、虾、牛羊肉这些,隔三岔五吃一顿很不错,再一个就是多喝汤。
秋冬季节,建议大家多喝汤,我来给大家分享6款滋补汤,不仅营养丰富,而且很容易消化吸收。热腾腾的一锅汤,出锅后端上餐桌,全家每人来一碗驱寒暖胃,太满足了吧,老少皆宜!
【萝卜排骨汤】","content"
用料:白萝卜、排骨、生姜、枸杞、盐、鸡精
1、排骨切成块,倒入冷水锅中焯水,撇掉浮沫,冲洗干净。白萝卜切成滚刀块,生姜切成片,枸杞也稍微洗一下。
2、专门煲汤的砂锅准备好,把排骨倒进去,来几片姜片、来适量的清水,大火煮开小火炖40分钟,再加上白萝卜,继续炖20分钟,最后5分钟时,放入枸杞、盐、鸡精,搅拌均匀就行了。
【罗宋汤】","content"
用料:牛腩、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、包菜、生姜、盐、胡椒粉、番茄酱、料酒
1、准备一块牛腩,切成小块,洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿,全部切成小丁,包菜切丝,生姜切片。
2、牛肉下入锅中,放料酒、生姜,煮到牛肉软烂关火。热锅热油,下入洋葱爆香,然后放土豆、胡萝卜炒到断生,盛出来备用。重新起锅,倒上番茄和番茄酱,出汤以后,把牛肉连同汤汁一起倒进去,再把洋葱、土豆、胡萝卜、包菜也放进去,加盐、胡椒粉调味,煮到汤汁浓郁即可。
【山药猪骨汤】","content"
用料:山药、猪骨、玉米、胡萝卜、生姜、盐、料酒
猪骨清洗干净,冷水下锅,加上姜片和料酒,将血水煮出后,盛出备用。山药削皮以后,切成块状,胡萝卜切块,玉米切块。把猪骨倒入锅中,添上清水大火煮沸,然后把山药、玉米、胡萝卜放进去,炖一个小时,最后加盐调味。
【鲫鱼汤】","content"
用料:鲫鱼、白萝卜、枸杞、盐、胡椒粉、生姜、料酒
鲫鱼处理好,涂抹料酒后腌制一会儿,然后用厨房纸吸干水分。再将白萝卜切丝,生姜切片。锅内倒油,把鱼放进去,煎到两面金黄,再放入生姜炒出香味。随后往里面添上开水,炖10分钟,炖到汤汁奶白后,放上萝卜丝,继续炖20分钟,最后加入枸杞、盐、胡椒粉。
【酸萝卜老鸭汤】","content"
用料:鸭肉、酸萝卜、花椒、葱姜、盐、料酒
鸭肉切成大块,冷水下锅加上料酒、姜片焯水,焯烫后盛出来。锅内倒油,爆香葱姜、花椒,然后倒上酸萝卜,翻炒一分钟,之后倒上鸭肉,翻炒5分钟左右,往里面添上适量的清水,大火煮开后,小火炖半个小时,最后加盐调味就行了。
【虫草花炖鸡汤】","content"
用料:鸡肉、虫草花、生姜、枸杞、盐
虫草花用清水浸泡20分钟,鸡肉剁块以后,放在锅中,烧开之后再煮3分钟,捞出洗净。准备好炖汤的锅子,把鸡肉倒进去,加上姜片、虫草花,然后添上清水,大火煮开后,小火炖1个小时,最后来一把枸杞,来一勺盐,搅拌均匀就可以喝了。
2、驱寒汤有哪些
驱寒汤有哪些
1、干姜羊肉汤。
食材:羊肉、大枣、肉桂、干姜、盐、葱、花椒粉。做法:把所有食材洗净,羊肉切块、大枣去核、肉桂、干姜捣碎装进纱布袋,然后一起入锅加水炖汤,大约一个小时就可以加入盐、葱、花椒粉调味食用。有温脾阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功效。
2、猪肚胡椒山药汤
食材:猪肚、新鲜胡椒、新鲜山药、生姜、盐、油。方法:猪肚洗净,胡椒洗净捣碎放入猪肚中包扎好,山药去皮切块。把猪肚和山药、生姜放进锅里加水炖到汤变浓为止。这个食谱可以暖胃散寒。
3、葱白鸡蛋汤
食材:鸡蛋、葱白、生姜、花椒、盐。方法:把葱白、生姜、花椒洗净加水煮汤,20分钟后打入鸡蛋再煮5分钟就可以食用。
4、酸萝卜鸭汤
食材:老鸭、老姜、酸萝卜、花椒、盐。方法:老鸭洗干净剁大块,加入少许料酒焯水捞出。酸萝卜切成大块。把鸭先放入汤锅内,加入姜和水炖1个小时,然后再加入酸萝卜和花椒,小火继续煮1个小时食用。
5、鲫鱼汤
食材:鲫鱼、白萝卜、胡椒粉、葱、姜、植物油、盐、料酒。方法:把白萝卜去皮洗净切细丝,鲫鱼洗净煎至两面金黄,然后加入葱姜、萝卜丝、料酒,大火煮开后中火煮20分钟,加盐、胡椒粉食用。有驱寒暖胃的作用。
寒冷的天气喝一些驱寒汤是非常好的,可以预防着凉感冒。其实生活中很多调味料都有驱寒的作用,如生姜、葱、花椒、胡椒等等,如果感到寒冷,平时烹饪食物的时候可以适当加入这些调味料,也可以把它们直接煮粥、泡水食用。
驱寒汤有哪些
1、胡椒猪肚山药汤
猪肚有养胃护胃的功效,还能散寒止咳,而胡椒性温,能温中散寒,感冒之后和胡椒猪肚山药汤对缓解脾胃虚寒有很好的'作用。
做法:将新鲜的50g胡椒捣碎之后塞进洗净的猪肚内,并将量猪肚口拧紧,放入锅中小火炖1.5小时直到汤变浓郁,然后放入洗净切好的山药,同时将猪肚捞起切成丝之后再下锅炖二十分钟,加适量的食盐等调料即可起锅食用。
2、黄芪牛肉汤
当人体气虚时就会出现怕冷,出虚汗的现象,而黄芪就能很好的补充氧气,固表止汗,而牛肉则有强筋健骨,补中益气的作用。
做法:将12g黄芪和党参洗干净之后放入纱布中包好备用,将牛肉洗净之后切块去除血水之后与中药包和姜等调料一起下锅炖煮2小时,同时加入适量的料酒去腥,最后加入适量盐以及调料即可食用。
3、雪梨杏仁瘦肉汤
大家都知道雪梨有很好的润肺止咳功效,还能缓解因干燥的空气引起的呼吸道不适,而杏仁含有多种维生素和矿物质,与瘦肉一起煮成汤食用之后能帮助祛除寒气,增强人体抵抗力。
做法:取一个雪梨去皮洗净之后切成小块,与适量的南杏和瘦肉同时下锅煲40分钟,加入食盐等调料即可。
4、萝卜玉米山药汤
胡萝卜和玉米中含有丰富的维生素A和β—胡萝卜素,能保护呼吸道上皮以及免疫球蛋白的功能免受损害,同时还能润泽呼吸器官,有效预防感冒。
做法:各取一根玉米和胡萝卜洗净之后切成小段备用,半根切棍山药去皮之后切段,与胡萝卜和玉米一起煲半小时即可,在起锅前5分钟加入适量的红椒丝,效果更好。
5、红糖姜枣汤
生姜和红枣都有很好的温中散寒的功效,有利于寒性体质驱寒,同时还能有效缓解女性经期的痛经症状。
做法:取10个红枣去核和一块生姜洗净切片,放入锅中煮10分钟之后加入适量的红糖,搅拌均匀之后即可起锅。
驱寒汤有哪些
1、干姜羊肉汤。
食材:羊肉、大枣、肉桂、干姜、盐、葱、花椒粉。做法:把所有食材洗净,羊肉切块、大枣去核、肉桂、干姜捣碎装进纱布袋,然后一起入锅加水炖汤,大约一个小时就可以加入盐、葱、花椒粉调味食用。有温脾阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功效。
2、猪肚胡椒山药汤
食材:猪肚、新鲜胡椒、新鲜山药、生姜、盐、油。方法:猪肚洗净,胡椒洗净捣碎放入猪肚中包扎好,山药去皮切块。把猪肚和山药、生姜放进锅里加水炖到汤变浓为止。这个食谱可以暖胃散寒。
3、葱白鸡蛋汤
食材:鸡蛋、葱白、生姜、花椒、盐。方法:把葱白、生姜、花椒洗净加水煮汤,20分钟后打入鸡蛋再煮5分钟就可以食用。
4、酸萝卜鸭汤
食材:老鸭、老姜、酸萝卜、花椒、盐。方法:老鸭洗干净剁大块,加入少许料酒焯水捞出。酸萝卜切成大块。把鸭先放入汤锅内,加入姜和水炖1个小时,然后再加入酸萝卜和花椒,小火继续煮1个小时食用。
5、鲫鱼汤
食材:鲫鱼、白萝卜、胡椒粉、葱、姜、植物油、盐、料酒。方法:把白萝卜去皮洗净切细丝,鲫鱼洗净煎至两面金黄,然后加入葱姜、萝卜丝、料酒,大火煮开后中火煮20分钟,加盐、胡椒粉食用。有驱寒暖胃的作用。
寒冷的天气喝一些驱寒汤是非常好的,可以预防着凉感冒。其实生活中很多调味料都有驱寒的作用,如生姜、葱、花椒、胡椒等等,如果感到寒冷,平时烹饪食物的时候可以适当加入这些调味料,也可以把它们直接煮粥、泡水食用。
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