关于【客房主管应该如何培训员工】，客房经理培训员工的流程，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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但是目前王国酒店员工培训方面仍存在以下几点问题：
（一）对酒店员工培训的认识不够全面。具体表现有两种思潮：一是不重视培训。 造成这种局面的原因有很多，有的是怕员工通过培训提高能力后溜之大吉。 自己花钱为别人作了嫁衣，浪费了酒店的人力、物力、财力；有的是认为 酒店发展没有出现明显的问题，而且员工素质尚可，无须培训；有的是觉 得培训成本高，酒店支付能力薄弱，不便培训，除非酒店出了问题才做培 训。二是过分强调培训，将培训看作是解决问题的灵丹妙药。每当酒店在 生产、销售或是营销领域出现问题后，不做自查，就盲目培训，有病乱投 医，结果是培训效果也不理想。员工培训是一项长期而细致的工作，对酒 店的发展与人才培养有重要的现实指导意义，因此对员工培训的认识要客 观而全面。
（二）培训缺乏依据，培训的实效性差。这主要表现在：
1. 酒店对自己的员工进行培训往往并没有具体的依据，甚至有时候是 跟风而动，当竞争对手或是业内同行对所属员工进行培训后，本酒 店步其后尘，选送本酒店员工进行培训。
2. 酒店都会对员工进行岗位培训,但许多酒店都忽略了对岗位工作说 明书和工作规范的要求，没有具体指出受训人员急需增强和补充加 强那些方面的知识与技能，没有详尽的工作说明书和工作规范表，这使得岗位培训失去了依据。
3. 作为培训机构来讲，由于自身的教学能力不足，服务工作性质相同的多家酒店；或是一份计划针对一家酒店服务，但由于被训酒店的培训内容与培训目标没有明确的诉求，而使培训工作失去了必要的教学依据。由于培训缺乏依据，教员教什么,学员学什么,学员没有对培训与学习的内容进行选择权力,中国教育的单向选择特点在酒店员工培训中也经常表现出来。讲的内容在企业生 产与管理中用不到，用到的内容在酒店经营与管理中却涉及不到或 涉及甚少，因而造成培训的实效性差。
（三）强调对员工知识技能的培训，忽略了员工人格修养的塑造。重视技能培训 能提高员工的操作能力，使之更好的服务于生产建设，这是无可厚非的。 但是不能过了火候，将培训的重点全部放到生产效率的提高和生产技能的 改进方面。应该知道，如果员工没有很好的人品修养和思想道德，实际上 对酒店的发展是一件非常不利的事情。员工的精神风貌，为人处世的方法， 待人接物的态度实际是酒店文化的缩影与再现，会渗透到生产、销售、研 发等各个领域，这会在很大程度上影响酒店的发展。先修身，再立世是我 国的千年教育古训，在进行酒店员工培训的过程中也最好以此为鉴。
（四）轻视培训评估和监督。培训评估是培训效果监督、检验的重要环节,只有对 培训进行全面评估,才能改进培训质量,提高培训效果,降低培训成本,提高 员工的参与兴趣。在现实工作中,有些酒店重视培训,但却忽视了培训的后 期评估和监督,使员工感觉学而无用。也有些酒店的培训评估仅仅是对培训 内容的考核,并没有深入到员工的工作行为、态度改变、绩效改善、能力提 高,以及能够为企业带来什么效益上去考虑,评估工作还停留在低水平层次 上。还有些酒店缺乏对培训评估系统的记录,缺乏对培训的专业管理,没有 建立完整的培训信息系统。
相应的，下面为大家介绍员工培训的几个速成方法：
一、一帮一 消除服务人员陌生感
一般，新服务员进入新企业会有“忐忑不安”的心理，不知道自己能不能适合新企业。要想消除新服务人员的这种不安感，使他们尽快适应新工作，首先应该做的就是做好服务人员的思想工作。
服务员进入酒店后，首先要接受的就是了解酒店的企业文化，如酒店“待人接物的原则是什么?”等等。酒店在向服务员灌输企业文化时不仅仅要讲明企业宣称的宗旨和提倡的精神，还要通过具体事例为服务员剖析一些服务细节，使她们更深刻的领会企业文化的内涵。一般，新服务员到单位的前两天是最容易离开酒店的，因为这两天里她们不仅要适应环境，而且还要记菜谱知识和企业文化，这一时段也就成为服务员最容易产生自卑心理和退缩想法的时期。所以，酒店在新服务员入职后需要安排老服务员带新服务员，如果可能的话最好实行一带一的做法，这样会让新服务员消除孤单感和陌生感。而老服务员这时不仅要充当“老师”的角色，为新服务员讲解菜品知识，在工作中如何开单、下单，餐厅的散台、桌号如何分配等细节，同时，还要解决好新服务人员的住宿、用餐等问题,消除新服务人员的后顾之忧。
二、游戏 拉近与企业的距离
酒店的经理或者中层领导要经常与服务人员沟通，弄清楚新服务员的品行和能力等方面的情况。并根据每个服务员的性格、能力为其安排适当的位置，使所有服务员都能各尽所能。在给服务员分配工作和任务时，还要思考所分配的工作和任务是否正确，另外，在培养新服务员的过程中还应当注意沟通的技巧。如组织新服务员参加拓展运动，在活动中了解每位服务员的协调能力和组织能力，以及自身所具有的潜力;利用晚上就餐后的时间召开新服务员茶话会，让服务员在一种和谐的氛围中畅所欲言;也可以开展以企业文化为主题的辩论会，让服务员在辩论中加深对企业文化的认识;酒店还可以利用早会后或午饭饭口后的空闲时间，组织新老服务人员在酒店门前的空地上开展一些游戏活动，如拔河比赛，跳绳比赛等活动，这不但丰富了服务人员的业余生活，还能使新服务员在游戏中不知不觉的融入到企业中。
此外，还要及时肯定新服务员的进步，对新服务员的建议和意见要给予重视，并树立一些“典型”。在新服务员中形成一种“比、学、赶、帮、超”的风气。人力资源部还要把新服务员的考核绩效结果、工资和奖励相挂钩，建立起良好的用人机制。
三、细节 从一点一滴做起
在培训新服务员基本服务技能时，要做好培训的每一个细节，只有这样才能让新服务员有充分的心理准备应对服务过程中的一些突发事件。所以在培训新服务员时要做好以下五点：
第一、培训新服务员“辨主认位”的本领。从领位到把客人引领到餐桌，服务员的工作就已经开始，服务员在为客人拉开椅子的同时，要注意客人在寒暄让座过程中的每一个细节。因为这时被坚持让到上座并最终坐下的客人肯定是主客，而让座的客人一般都是请客者，服务人员分清主宾后，还要注意客人在寒暄过程中的称呼，如主任、王总等等，服务人员如果能在服务的过程中准确的叫出客人的称谓，不仅请客者会觉得脸上很有面子，客人也会因为惊奇而记住酒店的名字。这样就拉近了客人和酒店之间的距离，给客人留下一个好的印象。
第二、过好点菜关。客人到酒店就餐，在点菜的过程中经常会询问服务员：“你们店里的特色菜是什么?”对于刚到酒店的服务员来说，这是最让他们害怕的事情，有时候一时语塞，就会给客人留下这个酒店没有特色或者这个酒店企业文化落实不好的印象。这势必会给酒店带来反面的影响，所以在新服务员上岗前一定要让他们熟记酒店的招牌菜，从口味到主辅料搭配都要记清楚。如果酒店的招牌菜很多，服务员一时不能全部记住，可以先选择几道卖得好的招牌菜背熟。此外，还要记住每天酒店推出的特价菜、厨师拿手菜。还需要注意的一点就是语言关。如果在服务的过程中遇到地方口音比较重的客人，而服务人员又没有听清楚客人所点的菜名字时，不能直接询问客人或者让客人再重复一遍，这时服务人员要用用语言艺术，如，“请问先生，您点的是××菜吗?”如果不对，客人会重新报一次菜名，如果此时服务人员还是没有听清楚菜名，就不要再询问这位客人，这时可以找客人的一个朋友，最好是女性，告诉她自己听不懂那位点菜先生的口音，看她能不能帮着“翻译”一下。一般情况下，客人是不会拒绝这个请求的。点菜结束后，服务人员还应重复一下菜单，得到客人认可后方可走单。这样可以杜绝上错菜的事情发生。
第三、餐间服务变被动为主动。和谐周到的就餐环境是客人到酒店就餐所追求的，但是如果客人在就餐时要什么没什么，那就不是客人简单发发脾气的问题了，这势必会影响酒店声誉。所以酒店在培训新服务员时，就应该让他们养成走动服务的习惯。一般情况下，客人就餐时最常用的东西一是茶水，二是餐巾纸。服务人员在服务过程中可以增加巡台的次数，每次巡台都给客人添加一下茶水，或者送些餐巾纸，但是每次送的量都不要太多。这样做有两个原因：第一可以避免浪费，为酒店节约成本;第二服务人员可以借添茶水或送餐巾纸的机会了解客人的需要，看是否需要更换骨碟，是否需要清洁台面，是否需要撤掉桌上的空盘、空瓶，同时留意一下客人的酒水是否充足，如果酒水所剩不多，要及时征求客人的意见看是否需要增加酒水等。
第四、结账时核对账单。一般人都会觉得结账是收银台的事情，和服务员没有关系。其实不然，当客人示意结账时，服务员要仔细核对账单以及菜单数量、项目、价格等是否准确，在确认无误后告知客人消费的金额以及顾客付账金额，同时辨认钱币真伪。这样不但帮助收银员多把了一道关，避免算错帐的事情发生，客人还会因为服务员周到的服务而产生一种心理满足感。
第五、客人离开巡视餐桌。客人就餐结束要离开酒店时，服务人员可以趁客人穿衣、戴帽、整理东西的时间，围着餐台转一圈，检查一下客人是否有落下的物品，在客人离开时，还要提醒客人：“请您带好您的物品，欢迎下次光临。”不要小看这一句简单的提醒，这句不经意的话语或许就让客人记住了酒店。
员工素质是酒店服务产品的一个体现，是酒店企业文化的直接传播者。一个人的素质是一个综合性问题，它包含了人的文化知识、思想觉悟、道德素养、工作能力、个人技能等，而酒店的生存又依赖于员工，管理好酒店的前提务必要管理好员工，而提高员工素质则为关键。
酒店运营：李冬春
商务合作：长春冬去春来文化传播有限公司
2、客房主管应该如何培训员工
客房主管应该如何培训员工
职场中培养新人既要传授专业的知识，又要懂得把握好人性，发挥他们的潜力，还需要注重软件和硬件方面的更新。接下来小编整理了客房主管培训员工的相关内容，文章希望大家喜欢！
外聘专业的培训师
把自己很多不方面去强调的内容和事情去说出来，这样培训员工也是可行的，且效果不错，虽然会花费一些成本，但有利于长期员工成长。
保持认真和用心
做好计划的同时，也需要拿出时间和精力去集中把这件事情做好。客房主管培训员工还需要有认真负责的态度，拿出具体的固定的时间去培训员工。
树立威信，保持专业度
自己培养的时候，要树立威信，并且保持专业度，认真对待，给团队员工起到积极的带头作用。客房主管也好，其他的团队领导人也好，要培训员工，还需要有自己的魅力和风格，有自己的专业度。
理论与实践相结合
客房主管也好，其他的人也好，都需要有很好的专业知识，也需要掌握很多的技术，要积累很多的经验。尤其是新员工，客房主管培训的时候，要多给他们实践的.机会。
制定一份培训员工计划和方案
做任何的事情，先做好计划会节省很多的时间和精力，大大提高自己的效率，也可以把培养员工的方向罗列好，并且合理做出安排。
从员工需要提升的地方出发
找到他们需要提升和改进的地方，有所针对性进行培训，这样会综合提升员工的能力，对他们个人对单位都是有好处的。
讲一遍、教一遍，做一遍、练一遍
其实很多时候，尤其是实操性比较强的行业，培训员工的时候都需要主管去讲解、教授、示范然后看着员工做一遍，酒店住宿领域也是如此。
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