首先准备180克小米，加入清水清洗干净，小米的营养非常丰富，平时可以多吃一点，清洗干净后控干水分，然后装入盘中备用。再打入两个大一点的鸡蛋，大概140克左右，然后把小米和鸡蛋放入破壁机中。
再加入没过小米的清水，然后选择果汁键打成米浆，打细腻之后倒入大一点的碗中。再加入四克酵母粉，20克白糖搅拌均匀，搅拌至酵母溶解。
再加入200克面粉继续搅拌，搅拌成这种面糊状，再把它揉成面团，揉成一个软硬适中的面团。像这样就可以了，然后盖上盖子，发酵至原来的两倍大。
准备一小碗花生米，倒入锅中用小火慢慢炒，炒至花生米变色，并且能够听到啪啪的声音像，这样就可以了。先把它倒出来，放凉，放凉之后再把花生皮搓掉，然后把它倒在漏里，把花生皮过滤出去，像这样就可以了。
再把它倒入保鲜袋里，然后取出擀面杖，先把它敲成花生碎，这样敲碎的花生非常的香。再把它倒入小碗中加一勺红糖，一勺面粉，搅拌均匀，放一旁备用。
我们的面已经发好了，体积变大，里面是蜂窝状的，再把它取出来，好好揉一揉排排气，然后搓成长条形，再把它分割成大小均匀的小面团。分成8到10个就可以再取出一个面团来，用掌心把它搓圆，再用大拇指把边缘捏薄，捏出一个小窝窝来，再放上一小勺准备好的花生馅儿，然后转动糊口，把面皮往上推，再把封口收紧，尽量捏的紧一点。
像这样就可以了，然后再把它滚圆，用手轻轻拍扁，这样一个小饼坯就做好了，再撒几粒熟芝麻在面板上，然后放上饼皮，轻轻拍打一下。两面都撒上芝麻，拍打一下，让芝麻粘的更牢固一些。
全部装好后，盖上保鲜膜，再二次发酵至两倍大，这样就发酵好了，变得胖乎乎的，拿起来轻飘飘的电饼铛，用小火预热，不用刷油，放入饼坯上下火，开启中火焖三分钟。三分钟后，我们给它挨个翻面，继续保持中小火，像这样重复翻面烙3到4分钟左右，烙至两面金黄，并且能够闻到浓浓的香味。
用铲子按压，立刻回弹，不塌陷就已经熟了。香喷喷的小米花生饼就做好了，它的表皮非常的焦香，浓浓的米香味。
里面像蛋糕一样非常的松软，还伴着香甜的红糖，花生馅儿真的非常好吃。这个饼没放一滴油也是一样的松软，还有一点温热的时候把它放入保鲜袋里，凉了也不会硬。
如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
标签：每晚八点文章