大家好，欢迎来到本站。今天我们用上海青来做好吃的。
首先我们将上海青的根部切断，并且清洗干净。上海青的根部里面会有很多泥沙，我们在清洗的时候一定要仔细清洗，洗净之后放一旁备用。
生姜拍碎后切成姜末，大蒜五瓣，切成蒜末，小米椒切圈儿，切好后放一旁备用。小葱切葱花，切好后，放一旁备用，再准备两块钱的肉馅，放一盘备用。
锅中倒入清水，用大火烧开水开后，加入一小勺食用盐调味儿。再加入少许食用油，下入菜叶焯水15分钟，水中加入食用油，可以使菜叶的颜色更加翠绿。
菜叶炒好水后下入菜根焯水两分钟，菜根比较厚，不像菜叶容易熟，所以焯水的时间要久一点才能煮熟。两分钟后将菜根捞出摆盘，先将菜叶呈花瓣状摆入盘中，再将菜根摆在上面，起锅热油，倒入肉馅儿，翻炒一下，炒至肉末变色后倒入葱姜，小米椒炒香。
炒出香味后，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。然后淋入水淀粉勾一下芡，勾好芡后，将肉末淋在菜心即可使用。
上海青这样做好吃又好看，品尝美味的同时也会令人赏心悦目，最后点缀点葱花美味。继承好了今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。
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