关于【菜刀怎样磨才锋利】，怎样磨菜刀，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、菜刀怎样磨才锋利：怎样磨菜刀，怎样磨一把锋利的刀2、菜刀用久了变钝，教你正确磨刀方法，磨刀又快又锋利1、菜刀怎样磨才锋利：怎样磨菜刀，怎样磨一把锋利的刀
生活中我们做饭都会用到菜刀，菜刀用久了难免会变钝，今天给大家讲讲如何磨一把锋利的刀，一起来看看吧！
操作方法
首先我们准备好一包盐。
然后我们向盆中加入盐做成盐水。
接下来将菜刀放入盐水中浸泡半个小时，这样有利于磨刀使其更加锋利。
然后我们选择一块好的磨刀石，磨刀石要选择粗细合适的，表面上能够看到粗砂最好，看不到的也没有关系。
磨菜刀的时候菜刀是斜向与磨刀石进行摩擦，决不能竖直着磨。一般情况下，我们在磨刀时，刀口向前与刀石约成20度的角度,磨刀石与刀背高度稍微大于一横大拇指，前后磨刀。
刀的一面在磨刀石上顺刀口线方向走，向一个方向顺磨，始终重复朝一个方向，不倒着磨刀。
刀翻过来，同前面也是朝一个方向顺磨，始终重复朝一个方向，不倒着磨。
这样磨出的刀快，切菜轻便，不吃力。
声明：本篇经验系「www.coozhi.com」原创，转载请注明出处。
2、菜刀用久了变钝，教你正确磨刀方法，磨刀又快又锋利
菜刀用久了变钝，教你正确磨刀方法，磨刀又快又锋利
家里的菜刀用了一段时间之后，难免会变钝，切菜的时候就要受到蛮大的影响，尤其是切到肉皮的时候，费力不说可能根本切不断。菜刀变钝之后，就必须要磨刀才能重新变锋利，但是磨刀其实是很需要技巧的事情，随便乱磨可能反而会伤刀，根本没效果，那么下面我们就来看下怎么磨刀才是正确的吧！
磨刀正确方法
首先，磨刀石上面一般会分为正反两面，一面是的沙眼较粗，另一面的较细，粗面的磨刀石是用来开锋的，而沙眼较细的一面是用来细磨的。所以要先用粗面开锋，再用细面细磨一遍。如果是经常磨的刀，没有卷边、崩口等问题，直接用细面细磨也是可以的。
磨刀最难的一点就是怎么固定磨刀的角度。刀刃的角度越小切菜的时候就越省力，磨内刀刃的时候，菜刀和磨刀石之间的角度应该控制在3°到5°之间，需要保证来回磨刀的时候角度是固定不变的。
之后可以顺着刀刃的方向，让刀面和磨刀石之间的夹角呈90°磨，这样的手法叫做“顺茬”这个步骤是为了减少切菜时的阻力，而且是磨刀的时候最难掌握的一步，如果刚开始学着磨刀也可以先略过去。
之后磨外刃的时候，主要是为了切菜的时候防止菜粘在菜刀上，磨外刃时菜刀和磨刀石的角度要保持在5°到8°，而且也是反复磨刀的时候角度不能改变。所以原始的磨刀手法，最难的一步就是磨刀的时候如何保证角度不变，这也是多数人掌握不好的。
替代方案
家里的菜刀也不是每天都要磨的，几个月甚至半年磨一次刀是很难练习出正确的磨刀手法的，所以建议大家在家磨刀的时候可以用替代磨刀石的磨刀器。磨刀器上面有不同的磨刀口，也就有不同的角度可以选择。
手动的磨刀石只要将菜刀贴紧磨刀器留出的磨刀口，磨刀的角度就不会变化，来回磨几次之后刀很快就变锋利了。而电动的磨刀石同样是将角度固定好的，通电按下开关后磨刀器中开始打磨，只要将刀匀速抽出一次就可以磨出锋利的刀，比手动的还要省力很多。
如果是自己家用，刀比较少而且不用经常磨刀的话，用手动的磨刀器一年半载也用不了几次，足够应付家里的菜刀和剪子了。如果家里做点小生意，经常需要磨刀，用电动磨刀器则比较快速省力，更划算一些。
本文关键词：怎样磨菜刀才能快，怎样磨菜刀视频教程，怎样磨菜刀才又快又锋利，如何磨菜刀正确方法视频，附近哪有磨菜刀的。这就是关于《菜刀怎样磨才锋利，怎样磨菜刀（教你正确磨刀方法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！