1.黄豆芽变绿了还能吃吗？绿豆芽是可以吃的。因为黄豆芽的绿色是光合作用的结果，它一见光，体内就产生绿叶，导致豆瓣菜的颜色变绿。
这是非常正常的自然现象。绿豆芽不会对人体造成任何伤害，里面没有有毒物质。
而且，它们营养价值丰富，富含蛋白质和维生素。吃豆芽对你的健康有益。
2.黄豆芽变绿变黑了还能吃吗？豆芽是绿色和黑色的，所以不能吃。这种豆芽变绿变黑的情况就是我们常说的根腐病。
这种情况不能吃。如果豆芽发粘，豆芽已经变成黄绿色，说明豆芽上已经产生了黄曲霉毒素。
这种物质毒性很大，不建议食用。
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