红酒的营养价值刺激食欲葡萄酒鲜艳的颜色、清澈透明的体态让人心旷神怡；倒入杯中，果香馥郁，酒香四溢；品尝葡萄酒时，单宁微涩，促进食欲。这些都使人体处于舒适愉快的状态，有利于身心健康。
2、滋补酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些都是人体必需的营养物质。
无需预消化，可直接被人体吸收。特别是对于体弱者，经常饮用适量的葡萄酒有利于恢复健康。
葡萄酒中的酚类物质和微量元素具有氧化剂的作用，可以阻止人体新陈代谢。活性氧对人体的损伤(如对细胞内DNA和RNA的损伤)是导致某些退行性疾病的因素之一，如白内障、心血管疾病、动脉硬化、衰老等。
因此，经常饮用适量的葡萄酒，具有抗衰老、延年益寿的功效。3、消化功能：蛋白质中最好的佐餐饮品。
酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克酒可增加胃液分泌120毫升。葡萄酒中的单宁能增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能。
对结肠炎有一定疗效。甜酒中含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
4、减肥功效酒有减肥的功效。每升干葡萄酒含有525卡热量，仅为人体每日平均所需热量的1/15。
酒饮用后可直接被人体吸收消化，4小时内完全消耗，体重不会增加。所以，经常喝干葡萄酒的人，不仅可以补充人体所需的水分和各种营养，还有助于减肥。
5、利尿作用在一些白酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾的含量较高，具有利尿作用，能防止水肿，维持体内酸碱平衡。6、杀菌作用。
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