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北方耐寒、营养又好的牧草是哪个？苜蓿被称为“牧草之王”，是我国乃至全世界非常优质的饲草之一，年种植面积仅次于玉米、大豆、小麦等农作物。
苜蓿的营养价值高，蛋白质供给牛、羊和奶牛饲养上，苜蓿都是非常必要的，它含有丰富的粗蛋白、维生素和矿物质，还有促进动物生长的生长因子，所以说是一种优良营养丰富的豆科牧草，多年生，种植一次收割6~7年。
苜蓿在我国虽然已经种了2000多年了，近年来，从粮改饲、振兴奶业苜蓿发展行动等政策措施中，草食畜牧业集约化发展步伐加快，优质饲草需求快速增加，苜蓿的种植面积又逐渐增大。
2021年全国优质饲草产量超过7500万吨，比2015年增长了58%；质量优，饲草供种能力、生产组织化程度持续提高，70%的苜蓿达到二级以上水平。对于苜蓿品种，一定要选择一个适合自己的苜蓿品种。
大叶紫花苜蓿种子（可点击橱窗）：
苜蓿在作为牲口饲料的方式很多，既可以用来放牧，还可以青饲，制成干草贮藏或者青贮饲料。可以用来喂牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、兔子、鱼等动物，禽畜食用后食用后转化率非常高。增膘长肉快，增重也很明显，禽畜的免疫力也会大大提高。
苜蓿有着十分发达的根系，所以固氮能力很强，种过紫花苜蓿的田地有着很高的养分，特别是对于旱田的农作物小麦这些，增产增质，效果非常明显。
2、苜蓿是什么
苜蓿是什么？
1.紫苜蓿又叫三叶草、草头、苜蓿，是豆科、苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。
叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。
总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。2.原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。
中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。3.紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。
同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。
苜蓿是什么作物
1.紫苜蓿又叫三叶草、草头、苜蓿，是豆科、苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。
叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。
总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。2.原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。
中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。3.紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。
同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。
苜蓿是什么
紫花苜蓿，也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等。紫花苜蓿是鹅的优 良饲料，紫花苜蓿是目前最普遍、产量高、品质好、用途广的品种。
1.苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。
其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。2.苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。3.虽然苜蓿中含有较多的粗蛋白，但是这些粗蛋白质都是可以被消化的。
其中，氨基酸成分相近于乳清粉成分，苜蓿被公认为是优质的纤维饲料 。
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