喝普洱茶，浓郁的香气总能带给我们更加愉悦的饮用体验。我们都知道普洱茶的香气类型，但你能说出它的香气程度吗？
茶香的来源
茶叶中含有500多种物质，其中一部分形成了茶香，但茶香的种类很多，不仅仅是由内含物组成。茶叶的种植面积、制茶工艺、当年的气候、存放时间都会让茶叶呈现出不同的香气。
普洱茶的香气类型
据科学分析，茶香有600多种。其中，普洱茶因其丰富的内在品质而风味最为浓郁。普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶主要有清香、花香、蜜香、糖香、果香、梅香、干果香、野生菌香等。成熟茶主要呈现成熟谷物的香气，如桂圆香、枣香等。而某一年转化的生茶、熟茶，会有樟脑香、药香、木香、老香。
普洱茶的香气等级
判断一款茶的香气，不仅要区分它属于哪一种香，还要看它“香”的程度。一般我们会分五个层次来看：水好闻，水好闻，水好闻，水产好闻，水好闻。这五个层次分别代表什么？
水香味
水的香味，茶是表面的，可以闻，但不能喝。经常出现在冲泡阶段，泡茶时空气中的气味，茶汤杯的盖子等。闻起来有点香，入口后却很淡，甚至难以察觉。水的香气属于原生普洱茶香气。
湘如水
香味入水，即大部分茶香被驱散，小部分融入茶汤。这种茶闻起来香，喝起来也香，但是不香，不持久，属于次生普洱茶香。
水旱香
水是香的，少量的茶香弥漫在空气中，大部分融化在茶汤里。融进茶汤的香气从口中下沉并散发出来，也就是常说的“齿颊留香”，比较持久。与前两个阶段相比，“水带香”已经表现出了好茶的特质。
水生香
水香、茶香、茶汤融合度极佳。虽然茶汤表面没有香味，但喝完之后，香味从喉咙深处慢慢返回，极其持久。这种茶的汤感一般都是油油的。这种香气很高级。
速溶香水
也就是水香，这种茶是原料、工艺、转化都很优质的老茶。它的老香浓郁，与茶汤完全融为一体。茶汤所到之处，老香长存，随着茶香的挥发，茶汤会呈现出奇妙的“化学感”。喝下去会有一种“汤即香，香即汤”的奇妙感觉。速溶香是顶级的普洱茶香。
如何品尝茶汤中的香气
普洱茶不同于其他茶，它的香气隐藏在汤里，品尝它需要一定的技巧：茶汤入口后屏住呼吸，茶汤下喉后闭上嘴，从鼻腔慢慢深深呼出，注意香气的来源和持久性。一般品质好的普洱茶，香气越靠近喉咙出现，茶汤吃完后香气留在口中，持续时间长，舒适宜人。
香气是普洱茶的“趣魂”。当你闻到香气时，你就能认出这是什么茶。看完香气，就能收获茶带来的最美妙的瞬间。