大家好，今天来为大家解答关于米酒的 *** *** 这个问题的知识，还有对于米酒的 *** *** 视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1米酒的酿造 *** 步骤
米酒的 *** *** 如下：
主料：糯米500g。
辅料：甜酒曲3g，凉开水适量。
1、糯米洗净加清水泡一夜。
2、糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。
3、蒸30分钟。
4、蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。
5、装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。
6、放入米酒机，选择“米酒”，启动。
7、发酵36小时，出酒了，盛出来即可。
小窍门温馨：提示所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。
2酿米酒的 *** ***
米酒做法自酿全过程如下：
用料：糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶。
步骤：
1、糯米挑选一下，怕有杂质。这个是袋装的五常糯米，很干净。
2、把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时，如果温度高可以放冰箱冷藏室浸泡，也可以泡几个小时换一次水。
3、浸泡后的糯米沥干水上蒸锅中火蒸，蒸锅的水一定要多加，上汽后蒸30分钟。
4、蒸30分钟后把火调到最小，揭开盖子，盛一小碗凉水，把凉水用手浇的方式洒在糯米饭上面，贴近锅边的一圈要多洒一点。洒水后盖上盖子继续开中大火蒸15分钟。
5、蒸糯米的时间里，把用来发酵的容器洗干净，用新烧得开水烫两遍。再烧一壶开水放凉。
6、把酒曲放干净无水的碗里用擀面杖捣成粉末。
7、擀面棍洗干净，舂酒曲那头在火烧几秒钟消毒，注意，不要烧着了哈，用料理机打也可以。
8、蒸好的糯米粉放开水烫过的容器里放一段时间降温，温度到了用手触摸最里面的糯米饭都不烫手了为宜。这时用之前放凉的白开水把糯米饭打散， *** 是边浇水边用手把米饭打散，这时一定要控制温度。
如果饭过冷，那就把浇在上面的水用开水把温度升起来，反之则降下去。一定要让打散了的糯米粉温度刚刚比手温热乎一点点就可以了，如果是冬天可以再热一点，但切不可达到烫手的温度。 *** 米酒的关键就是温度，切记切记。
9、打散后的饭粒一颗颗是可以分开的，这时把刚才研成末的酒曲撒在糯米粉上，用手快速混合均匀。
10、最后在中间挖一个洞，再在洞里撒一点酒曲粉。
11、盖上盖子，用一张大的干净儿童被子包裹上，再在外面裹了一张薄棉被。如果是冬天建议包一张大棉被，反正就是越厚越保暖越好。
12、把包好的被子放在箱子里，我家没有大箱子就放在了衣柜的最下层。然后等待48小时。
13、48小时候端出来，看见中间酒窝里有水，那就是大功告成了。
14、老话说得好“好酒不出缸，坏酒满屋香”，这句话是真的，如果在发酵的48小时里隔着被子闻不到一点香味，那酒一定发得好，如果满屋子都是酒香，那基本这酒就不成了。
3米酒怎么 *** ***
米酒 *** *** 如下：
一、 *** 米酒的原料、使用量
1、米(以糯米也称酒米为更好)，2kg-2.5kg糯米(大米)。
2、 *** 米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。
二、米酒 *** ***
1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。
2、将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。
3、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。
4、将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时，有酒香味即可食用。
关于米酒的 *** *** 和米酒的 *** *** 视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。