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夹茶的工具叫什么工具(紧压茶之撬茶工具)

我个人十分偏爱黑茶,而黑茶之中,除了“三尖”这一类茶叶是轻微压制或者不压制的散茶。其他品种基本都是紧压茶,压制的是相当紧密的,饮用之前,必须要撬茶。

从压制紧密度上来说,最为紧密的就是黑砖、花砖这一类,花卷茶紧密度适中,茯砖茶在紧压茶里面压制的算得上比较松的。

夹茶的工具叫什么工具(紧压茶之撬茶工具)(1)

尤其是手筑茯砖茶,压制的较为松散,一部分手筑茯砖茶,双手用力就能掰开。

但是,其他种类的紧压茶,就必须借助一些撬茶工具才能撬开了。今天我们就来分享下常用来对付紧压茶的工具。

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1.茶针

茶针,也叫茶锥,是较为常见的撬茶工具,价格也比较便宜,现在很多商家在卖茶的时候,都会免费附送茶针,方便撬茶。

茶针结构分为两个部分,一头为手柄,一般指姆粗细,用于在手中握紧。另一头就是金属的针头(锥头),用来撬茶叶。

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由于茶针的针头较为细长,比较容易插入茶砖之中。但是,也正因为细长,所以插入茶砖之后,用力撬茶的时候,细长的针头受力面积不够,有些使不上力。不太容易将压制紧实的茶叶撬开,或者会造成许多碎茶渣。

因此,茶针一般比较适合压制相对松散一些的茯砖茶或者竹篓天尖等。这一类茶叶,压制的相对松散,茶针插入进去之后比较容易撬开。

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2.茶刀

茶刀其实和茶针差不多,只不过撬茶的部位,一般做成扁平的刀型(不开刃)。这种形状,既保留了茶针的穿透性,又增加了受力面积。对付一些压制紧实程度适中的茶叶,也能得心应手,轻松撬开。

茶刀算得上是茶针的进化版本,不过价格上来说,也是相对贵一些的。

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茶刀由于保留了茶针的穿透性的同时,又增加了受力面积,所以足以应付大多数的紧压茶。压制相对松散一些的,用手就能轻易撬开,就算是压制较为紧密的茶叶,用茶刀配合榔头,将茶刀当作凿子一样使用,也是能够将茶叶较为顺利地撬开。

不过,这种用茶针或者茶刀撬茶的方法,实际上是比较吃力的,而且容易造成许多茶叶粉碎。有时候一块茶叶翘散完毕,能产生接近五分之一左右的碎茶渣,极为浪费。

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3.水管剪刀

这种剪刀,之前是主要应用于水电工行业。主要是用来剪断塑料水管或者线管一类的东西。由于其独特的杠杆加压设计,能够极大地节省力量。对于一些压制特别紧实的茶叶,如黑砖、花砖一类,这种剪刀是十分合适的。

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而且,还有一种进阶版本的剪刀,就是那种用于园林修剪的工具剪刀,特别是那种加长手柄的,现阶段的紧压茶,除了整支的花卷茶以外,几乎所有砖茶都能用这种剪刀轻松剪开,只不过加长手柄剪刀的体积相对较大,第一次用会感觉不太顺手。当然,用习惯了也就会发现这个东西开茶是相当轻松的。

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4.锯子

现在,木工锯、钢锯甚至于电锯,都被应用到开茶之中,成了开茶的常用工具之一。

手动的话,可以用手工的木工锯或者钢锯。当然,如果是砖茶的话,相对于剪刀来说,锯子是比较费力的。但是,如果是整支的花卷茶,那就只有用锯子才能锯开了。

夹茶的工具叫什么工具(紧压茶之撬茶工具)(9)

现在很多商家也都是用锯子来切开紧压茶。商家一般采用的都是电锯,方便快捷,效率高。

一般我们常用锯子,将茶叶切成规整的小方块,每一个小方块就是一泡茶的量。每次泡茶,只用拿一块就行了,十分方便。

当然,锯子有个坏处,那就是在锯开茶叶的时候,由于锯条部位会和茶叶发生摩擦,这会让接触表面产生过高的温度,一定程度上影响茶叶口感。不过一般来说,这种影响比较小,可以忽略不计。

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5.巧克力砖

为了方便大家开茶,现在很多商家也在不断地改进压制工艺。于是就出现了不用工具,直接用手就能掰开的巧克力型茶砖。

将茶叶压制成巧克力方块状,这样十分利于掰开。掰开之后的每一小块,也正好是一泡的量,十分方便。

如果嫌开茶太麻烦的茶友,不妨试试这种巧克力砖。

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