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吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)

吉林市满语名为“吉林乌拉”,意为“沿江的城池”,故吉林市又被称为“江城”、“北国江城”。这样的城市所盛产的食材,最终被制作成几代都传延至今的美食。又或,这便是乡愁的味道。

白肉血肠

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(1)

白肉血肠,又叫酸菜炖白肉血肠,或白肉酸菜血肠,是名闻东北的地方菜,以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口。

清蒸白鱼

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(2)

清蒸白鱼是吉林市特色名菜之一,选用的是吉林市松花江白鱼制作而成,属于东北菜系中的吉菜,也是吉林传统名菜之一。

煎粉

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(3)

煎粉是吉林特色小吃,煎粉始于吉林市,后传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。吉林的煎粉讲究粉块的完整,火候不能太过,所以吉林市的煎粉色泽偏灰。

筱筱火勺

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(4)

筱筱火勺,又称“叉子火勺”,吉林市又称叉子火烧,是吉林市传统的地方风味,因用铁叉托之入锅底烘烤,故名。筱筱火勺选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅,用稍有颗粒的沙子面做皮,先烙后烤而成,出锅的火勺外焦里嫩,香酥可口,闻则香味扑鼻,食之肥而不腻。

新兴园蒸饺

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(5)

新兴园蒸饺,是吉林省吉林市的著名特色小吃之一,其圆笼蒸饺久负盛名,饺子皮薄、筋道、卤汁多,味道鲜美。

粘豆包

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(6)

粘豆包俗称豆包,又叫黄豆包,是东北小吃之一,广泛流传于吉林、黑龙江等地,是种源于满族的豆沙包类食物,也是吉林人民最喜欢的小吃之一。

烧灯碗

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(7)

烧灯碗,又称宫廷烧灯碗,是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的,是吉林市一道特色美食。烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片,将其在热油中滚动,加入调味料例如葱,姜和味精,然后将汁倒入盘中。

吉林锅贴

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(8)

吉林锅贴是吉林市特色传统小吃,产生于清朝末年,用主食时,在锅片内加入高汤,下入酸菜、水粉、海味、胡椒粉、味精即成水锅底。

砂锅豆腐

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(9)

砂锅豆腐是吉林风味菜肴,是以豆腐、熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇等为主要原料,放入砂锅中慢火炖制而成。此菜口感,菜汤鲜适口、香气浓郁,深受人们的欢迎。

虎皮扣肉

吉林市美食必吃榜(全国美食分享吉林省吉林篇)(10)

虎皮扣肉是吉林一道特色菜之一,属于东北菜,是选用猪肋条肉(五花肉)为主料,经过煮、炸、泡、蒸等工序,制成的一道美食。

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