1、做法：把秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；先爆下咸肉片，盛起；另起锅，加蒜茸，等到半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐、葱拌匀；再倒入咸肉片，兜匀，可上锅
2、小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣
3、葱香秋葵材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克
4、做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出并切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可
5、黄秋葵炒番茄材料：黄秋葵6根、番茄1只
6、做法：黄秋葵、番茄洗净切片备用；锅内放入适量的食油，开中火；锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最后倒入黄秋葵翻炒；加入适量的盐、黄酒继续炒；菜熟后加入适量的味精拌匀即可
7、蒜味秋葵材料：秋葵120千克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙
8、做法：秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用
9、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱
10、将上面“2”的酱汁淋在“1”做法的秋葵上即可
11、黄秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵5根、鸡蛋2只、适量的葱花
12、做法：黄秋葵洗净切丝备用，鸡蛋去壳打散备用；锅内倒入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒，菜熟即可装盘出锅