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自制面包吐司做法(自制面包)

1、将吐司去边,稍微压扁一点

2、  香蕉去皮之后,裹在吐司里面;卷好,蘸蛋液

3、  放到油锅里炸至金黄

4、   (北海道吐司面包做法   制作主面团所需要的材料:150g高筋面粉,110g淡奶油,90g细砂糖,40g黄油,6g盐,2g干酵母

5、  制作中种面团所需要的材料:350g高筋面粉,75g蛋白,5g干酵母,145g牛奶

6、  先制作中种面团,在面包机的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母

7、  选择“和面”状态,定时20分钟

8、  20分钟以后,取出面团,放到冰箱里面冷藏发酵18个小时

9、  18小时之后,面团会发酵到原来的两倍,检验面团是否合格的标准就是在面团上戳一个洞,这个洞不会缩回去

10、此时,就可以把面团拿出来,在室温中回温一个小时,回温的过程中,面团会继续涨大

11、  至此,中种面团就做好了

12、  接下来制作主面团,在面包机的容器中按照顺序放入淡奶油、细白砂糖、盐、高筋面粉和干酵母


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