1、有毒性 荷兰豆不熟不会有毒，像是北美地区的人们很多生吃荷兰豆的
2、因此有人好奇荷兰豆不熟有毒吗，答案是肯定的
3、荷兰豆全熟和脆生时都无毒，但未经煮熟使用的荷兰豆就有极大几率出现中毒现象
4、中毒反应 吃下不熟的荷兰豆出现的是食物中毒的反应
5、具体表现为呕吐、腹泻，并伴有腹部疼痛的症状
6、较为严重的就是脱水反应，例如口舌干燥、拉肚子
7、血压降低、脉搏变细甚至休克等，就是比较严重的反应了
8、一定要及时就医，确保生命安全
9、分辨荷兰豆生熟荷兰豆炒没炒熟，可以通过一些方法来判断和鉴别
10、豆棍从支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味，那么就证明荷兰豆已经完全成熟了
11、沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，可有效避免中毒情况
12、荷兰豆功效 荷兰豆的营养价值很高，其中富含了大量优质蛋白成分，可以提高人体机能的免疫力