1、先将豆腐干切成小块儿，将香菜洗净后剁碎，葱洗净后切成小段儿，锅中放入适量的油，油热后将豆腐干放入锅中煎炸，大火一分钟后改用小火炖煮1~2分钟，当豆腐干儿的两面鼓起来且表面呈现金黄色时，将煎好的豆腐捞出，将锅中的油到出
2、 留少许油，在锅中做底油，然后将姜丝放入锅中爆香，然后将煎好的豆腐干放入锅中加入生抽，放入一点点老抽，加入适量的料酒
3、然后加入半罐可乐，让可乐的量和豆腐干的量持平，然后加入适量的盐，盖上锅盖大火炖煮10分钟左右，然后改用小火煮上5分钟，即可开锅食用了
4、 【2】丝瓜豆腐干 食材：丝瓜，豆腐干，剁椒，橄榄菜
5、 做法 将丝瓜洗净后切成小片儿放进碗中
6、将豆腐块儿切成小块儿码在碗里，将剁椒剁碎，然后将橄榄菜切碎，然后将剁椒、橄榄菜淋在豆腐干上
7、然后将豆腐干放入锅中大火蒸熟，蒸好后将食材均匀搅拌，使其入味即可食用
8、 【3】卤豆腐干 食材：豆腐一块，酱油生抽89芝麻油，蜂蜜，食用油
9、 做法 将豆腐洗净后切成大小一致的方片，然后将豆腐放入热油锅中大火煎大约两分钟当两面呈现黄色时捞出沥干油
10、 重新起锅，将炸好的豆腐块放入锅中淋入一勺酱油，一勺生抽，加水淹没豆腐再放入两个八角，大火煮开后改用小火焖煮20分钟左右即可
11、 【4】香椿拌豆腐干 食材：香椿，豆腐干儿，花生米，盐，白糖，香油
12、 做法 锅中加入适量的水，水烧开后将香椿放入水中焯烫一下，另起锅，然后将豆腐干儿放进锅中焯烫一下，然后将豆腐干切成小粒状