1、作法/山药、冬笋、洋菇切薄片 水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)
2、 山药鸡蛋汤 材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙
3、 调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙 作法/山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块
4、 山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可
5、 . 土鸡炖山药（煨汤） 主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克
6、辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许
7、做法：将山药切成段
8、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可
9、 清炒山药片 主料：鲜山药若干
10、辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许
11、其做法与醋炒藕片样
12、 山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克