1、肉馅里面加了鸡蛋和淀粉，会让肉丸子吃起来更加的嫩滑有弹性
2、下面我们起锅烧水
3、水开后我们下肉丸子，把肉丸捏成一个一个的圆丸子，然后轻轻地放入水中
4、肉丸熟了之后就会漂浮起来，等到所有的肉丸飘起来的时候，就算是做好了
5、接下来准备调料汁
6、在碗里倒入醋、盐、生抽、酱油、蒜末、辣椒粉，然后把煮好的丸子倒进碗里面，同时放一点热汤进去，再往上面撒一点香葱就可以开吃了
7、我们的肉丸子做法是不是很简单，一次也可以多做一点，放进冰箱保存很久都不会坏
8、做肉丸子最重要的三点就是肉馅、鸡蛋、淀粉，加入这三样，我们的肉丸子吃起来是不是嫩滑有弹性了呢
9、怎么做肉丸嫩又有弹性2简单的猪肉丸子做法 炸猪肉丸子的做法 第一步：猪肉三百克完全绞碎，之后拌入盐搅拌直到发粘
10、第二步：打入砂糖，鸡蛋完全搅拌均匀，调入些水开始搅拌上劲
11、第三步：用葱，酱油，料酒，胡椒粉，香油来给肉糜入味，腌制
12、第四步：将肉糜揉成丸子状放入油锅中中炸，四分钟后将丸子捞出