1、锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中
2、用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟
3、带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油
4、一道简单又好吃的干炸带鱼就做好了，表皮香酥，肉质咸香紧实
5、一个接一个，越嚼越香
6、干炸带鱼小贴士带鱼腹腔内的黑膜是非常腥的，在处理带鱼时，黑膜一定要清理干净
7、干炸带鱼的口味多样，可以在腌制带鱼时加些自己喜欢的调味料，比如五香粉，花椒粉、孜然粉等等都可以
8、炸带鱼中间可以不用捞出，先用中小火炸熟，再调大火炸酥即可
9、喜欢酥一点的就多炸一会