1、具体做法就是把炒好的肉放入砂锅，然后再加水或者啤酒煮，一般半个小时就好了，用砂锅代替日常炒锅
2、红烧肉总是能轻易勾起人们的食欲，色泽红艳，肉香浓郁，肥而不腻瘦而不柴，是它的特点
3、如此好吃的红烧肉是怎么做的呢？红烧肉的家常做法:五花肉洗净，切成3mm左右的麻将块
4、用带皮的五花肉最好
5、肉块凉水下锅，放姜片、花椒大火煮开，撇去浮沫，倒入适量料酒再煮两分钟捞出
6、坐锅倒油，油五六成热时放入冰糖，中小火炒化，炒至冰糖融化、颜色逐渐变成棕色，下入肉块翻炒几下，放入姜片、花椒、八角，翻炒至肥肉部分油脂被逼出变得透明、表面金黄
7、倒入适量生抽、老抽，继续翻炒至肉块上色
8、加足量开水没过肉块，大火再次烧开，中小火炖45分钟左右至肉块基本软烂
9、加适量盐调味，（可以再加几块冰糖，会让肉色更加亮泽)再炖15分钟左右至肉入味，大火收一下汁，即可关火出锅
10、色泽红艳，肉香浓郁，酥烂不腻，绝对的下酒下饭神器
11、烧制红烧肉肯定得选用五花肉了，肥瘦相间，肥而不腻，香味满口，满满的两碗白米饭下肚绝对没问题