1、无论是日常聚餐、还是过年过节，通常都是凉菜先上桌，凉菜一上桌，就可以边吃边喝边聊了
2、下面是凉菜谱家常菜做法大全
3、凉菜谱家常菜做法大全1洋葱拌木耳 用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可虾皮老虎菜 用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺做法：虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段将所有食材放入一个容器中加入调料拌匀后装盘炝拌苦瓜 用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升做法：将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片
4、干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可粉丝拌菠菜 用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克做法：菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里烫过菠菜的水继续用来烫粉丝把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可凉菜谱家常菜做法大全2第一道：莴笋鸡蛋 莴笋削皮，也可以用黄瓜，用刮皮刀刮成薄片
5、莴笋片卷起，摆在盘中央，鸡蛋煮熟对半切开，摆在四周
6、料汁，蒜末、辣椒圈，香菜段，加入盐、生抽、陈醋、香油
7、浇在莴笋鸡蛋上，美味即成
8、摆盘精美，开胃爽口解腻，非常好吃
9、第二道：凉拌豆角 豆角洗净切成长段，水中加少许油、盐，放入豆角焯水2分钟
10、捞出过凉水，再对半撕开，会更加入味
11、焯水时加油、盐，焯水后过凉水，菜色更漂亮不发黑
12、料汁