炒刀削面的家常做法(刀削面的做法）

1、锅中放油，油热下肉丁煸炒至变色，放姜蒜葱末、油菜丁和其它准备好的配料煸炒，蒜末用一半留一半

2、片刻后放入刀削面大火翻炒约半分钟，出锅前再次加入蒜末，烹少许米醋

3、纯素面炒法准备食材刀削面200克，鸡蛋一个，青椒半个切宽丝，小西红柿一个去皮切块

4、另备：配料同上，另加孜然粉

5、制作过程煮面控水备用鸡蛋打散炒熟出锅锅中留底油，放姜葱蒜末，炒出香味后放西红柿煸炒，片刻后放入青椒丝，加其它备好的调味料，最后放鸡蛋、刀削面共同翻炒，半分钟后放孜然粉，烹入米醋出锅，米醋用量较上一种稍多