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清蒸大闸蟹怎么处理才干净(清蒸大闸蟹)

1、螃蟹很适合清蒸吃,需要把螃蟹用清水洗干净,然后放在盆中,把姜末放到小酒碗中,在其中加上熬好的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油搅拌均匀

2、另取一个小碗,放醋之后就可以备用,把螃蟹上笼之后用火蒸上二十分钟

3、等到螃蟹壳变成鲜红色,蟹肉成熟的时候就可以取出

4、吃的时候用油和醋调味就可以了

5、处理螃蟹的时候,可以调制一些姜醋汁吃,这样用来蘸着吃清蒸螃蟹味道会更好

6、需要我们准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣,全部剁成碎之后就可以放到碗中,然后在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙的热油之后就可以

7、取一个盘子,在其中先铺上粉丝,然后再铺上螃蟹,最后选择盖上蟹壳,放入沸水锅中,用大火上汽蒸上8分钟就可以了

8、等到锅烧热之后就可以加入油,烧到6成热的时候就可以趁热泼在洒上葱花的螃蟹上,这时候就可以吃了


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