1、好吃简单的凉拌菜做法 好吃简单的凉拌菜做法，大家在夏天的时候都是很喜欢吃凉拌菜的，凉菜，在我们现实生活中，扮演着重要的角色，有“见面菜”或者“迎宾菜”的称谓
2、下面分享好吃简单的凉拌菜做法
3、 好吃简单的凉拌菜做法1 【酸辣黄瓜条】 黄瓜又鲜又嫩，做个简单的黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃
4、虽然只是简单的一腌一拌，但要是用了我的这个小妙招，做出来的黄瓜条非常入味儿
5、 材料：黄瓜2条，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋适量，生抽适量，白糖1小勺，盐少许，菜籽油20克 黄瓜洗干净； 切成寸段； 黄瓜改刀切一寸的长条； 黄瓜条撒一小勺盐拌匀，腌制5分钟； 将黄瓜腌出的汤倒掉； 大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝； 大蒜末倒入盆中，倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀； 将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面； 菜籽油倒入炒锅中烧热，把油往辣椒丝上一泼，窜出香气！ 【肉末凉拌嫩豆腐】 这道小菜是让主妇煮夫们最喜欢的快手菜，说是凉拌，但要把肉馅炒一下，这样味道才更香
6、前后5分钟搞定，营养美味，吃着美啊！ 材料：嫩豆腐1盒，猪肉馅适量，香葱4根，小米辣1个，酱油少许，生抽少许，盐少许，水适量 嫩豆腐一块，以前这种豆腐叫内酯豆腐，不知为嘛现在都改名叫嫩豆腐了，挑选的时候，认清日期，以防过期； 将上面的包装撕去，倒扣在手掌上，盒子底部的四个角用剪刀剪开一个小口子，空气进去，就能顺利将豆腐脱膜； 瞧，还算整齐没破相吧；可以整块放盘里，也可以用刀切成块，但是吧，太早切块，豆腐就塌了，影响品相了；这一步切或者不切您看着办吧； 猪肉馅适量，喜欢吃肉可以多一点儿，少来一点就借着肉味也很香； 香葱切末，实在没有用大葱末或者大蒜末也成，只要能去腥提香就可以啦； 小米辣根据家里人的喜欢决定放或不放； 炒锅中倒少许油，油微热时将肉馅倒入锅中扒拉变色，倒少许酱油调色、少许生抽调味； 因为要淋在豆腐上，所以汤要多一点，倒适量的热水在锅中，汤汁煮开后，将大部分的香葱末倒入锅中，一混合，就关火； 将肉末香葱连汤倒在嫩豆腐上，辣椒圈撒在表面，这样不吃辣的人也能成功避开辣味
7、 【凉拌西瓜皮】 西瓜可以解暑，非常受大家的欢迎，瓜皮有时会挺厚，正好做个时令小菜，拌瓜皮，清清爽爽的特开胃
8、 材料：西瓜皮1个，盐2克，香油少许 4斤重的西瓜； 内瓤取出； 用削皮器将翠衣刮掉，切成宽约4毫米的细条； 放少许盐，拌匀，腌5分钟； 用手微微攥一下，放入盘中，加少许香油，搅拌均匀
9、 好吃简单的凉拌菜做法2 凉拌菜做法大全：凉拌黄豆芽 黄豆芽状似如意，营养丰富，并含有较多纤维素，是减肥、润肤的理想良药，其富含的营养元素能有效改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果
10、 黄豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹，炎炎夏日，利用黄豆芽制作一道瘦身乌发的可口凉拌菜，不仅一包口福，而且兼顾美容、减肥、乌发的三从功效，实在是高明之举咯
11、 原料： 黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖 做法： 黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝; 香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁; 锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里; 沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可
12、 贴心提示： 汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩; 葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄; 味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌; 白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取; 凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜; 有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用