红烧鱼块的正宗做法(红烧鱼块怎么做好吃又简单）

1、红烧鱼块最简单做法如下：将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头

2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用

3、锅中留油倒入鱼块，加料酒，酱油，适量水，盖盖焖至汁收干即可出锅，撒上备用青椒即可

4、烹饪小贴士：鱼肉一定要处理干净，鱼鳃和黑膜比较脏，所以一定要去除干净，否则会比较腥

5、先把鱼肉腌制一下，这样可以有效去除鱼肉的腥味，味道更加好吃

6、将鱼块煎一下，这样炖煮出来的鱼肉不松散，而且吃起来的味道特别的好吃