1、芋头略煎，焖时不易碎
2、 鸡皮含太多油脂，我割下来扔掉了
3、 芋头怎么做好吃 篇4 腊肉炒老芋头 主料:腊肉 (适量)芋头 (适量)调料蒜苗 (适量)红辣椒 (适量)盐 (适量)食用油 (适量) 芋头去皮，切片
4、 撒盐腌制l5分钟，洗净
5、 蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉
6、 腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片
7、锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下
8、 倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味
9、 放入腊肉，加适量盐调味
10、 继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅
11、 小窍门： 用盐腌，可以让老芋头口感更筋道
12、 芋头怎么做好吃 篇5 芋头饭 主料:芋头 (200g)大米 (一杯)小鱿鱼干 (一个)虾干 (两只)猪肉 (50g)调料蒜头 (两瓣)酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量) 小鱿鱼干和虾干泡发