1、家常疙瘩汤的做法 家常疙瘩汤的做法，看着就仿佛已经闻到了香味，我的口水都要淌到桌上了，这道菜曾经在江浙一带十分的流行，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，眼前就是家常疙瘩汤的做法食谱了！ 家常疙瘩汤的做法1 疙瘩汤的用料 面粉 80g 蛋清 30g 饮用水 15g 西红柿 150g 鸡蛋 一颗 圆白菜 50g 香油 8g 生抽 15g 白胡椒粉 2g 鸡粉 2g 葱花 适量 饮用水 适量 疙瘩汤的做法 步骤普通家庭使用的面粉都可以制作，把面粉放到碗中，加入一颗蛋清和10到15ml的饮用水！（水的用量是根据面粉吸水程度不同来调节的） 步骤拿一双筷子把面粉搅拌成小疙瘩状！ 步骤圆白菜切丝！ 步骤鸡蛋用叉子打散！ 步骤西红柿切成小丁！ 步骤汤锅中火加热，加入香油！ 步骤下入切好的西红柿丁翻炒！ 步骤炒到西红柿汁水出来，加入饮用水！ 步骤加入生抽，中火继续煮开！ 步骤1煮开后下入面疙瘩！ 步骤1下入圆白菜丝！ 步骤1疙瘩汤煮开后加入鸡粉和白胡椒粉！ 步骤1加入搅拌好的鸡蛋，再煮5到10分钟就可以关火了！ 步骤1关火后撒点葱花一起吃会更香！ 疙瘩汤的烹饪技巧 这个疙瘩汤里的疙瘩用蛋清制作，这样的疙瘩吃起来会更加的爽滑！ 盐的量可以根据自己口味进行添加！ 汤中的饮用水用量的多少决定了疙瘩汤成品的浓稠程度，我个人添加了500ml的饮用水，这个用量仅供参考！ 家常疙瘩汤的做法2 丝瓜汤面疙瘩家常做法 原料 丝瓜一根，鸡蛋三个，面粉200克、开水90克左右 调料 盐少许、红油果仁少许 做法 将丝瓜洗净去皮，并切成滚刀块(切成滚刀块的目的是比较方便，形状也更好看)
2、 在锅内放入适量的水，倒入丝瓜煮开
3、(锅一定不要是铁的，那样丝瓜容易黑，丝瓜也不要选择老的，那样也容易黑) 在煮丝瓜汤的时候，将面粉倒入一个干净的容器中， 再慢慢地倒入滚开的水，将面粉搅拌成小颗粒状
4、(水一定要慢慢地加，加多了就容易成团，那样就成不了小疙瘩了) 当丝瓜汤开后，倒入搅拌好的面疙瘩， 煮开后，会有少许浮沫，用勺子去除， 再倒入打散均匀的鸡蛋液(水一定要滚开，这样煮出来的鸡蛋液才开花好看，我们做汤的时候，如果少勾一点芡粉，再打入鸡蛋液，那样出来的蛋花也特别均匀好看) 然后放入适量的盐调味即可