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莲藕排骨汤怎么炖不发黑(莲藕排骨汤怎么炖最好喝)

1、莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋

2、先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑

3、原料:猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒

4、做法:将新鲜的排骨洗净,用清水泡30分钟

5、去除血水,烧开水把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净

6、莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋,莲子处理干净

7、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包

8、大火烧开改用小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可


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