1、寿司做法：白饭放凉备用
2、可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀
3、正宗的寿司饭是要加醋的
4、不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋
5、打匀蛋液，煎个蛋片
6、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了
7、抓适量的饭捏成四四方方的样子
8、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部
9、这样就做成煎蛋寿司了
10、正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点
11、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实
12、再剪一条捆着中间做一个分界