1、制作方法：准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱
10、1把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味
11、1加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁
12、1打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火