1、腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至干
2、油烧到八成热时，将鱼块煎到上色，借助铲子和筷子轻轻翻面煎另一面上色
3、全部煎好，放至凉透，二次下油锅再煎一次，做熏鱼煎两次更香更有型，就这样干吃也特别香
4、今天我选择做五香熏鱼，准备生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、盐、五香粉
5、锅放少许油，炸香佐料
6、放生抽、料酒、五香粉、水，大火烧开，小火煮出香味
7、将炸好的鱼片放进去煮并翻面，3分钟左右收干汤汁，加点鸡精出锅
8、块块成型，味道很香，饭还没烧好，某人用手拿起来就吃，哈