1、洋葱，青椒，油鸡切块
2、鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用
3、起锅热油，下葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒炒香
4、倒入鸡块翻炒均匀
5、倒入味极鲜，老抽，郫县豆瓣酱翻炒均匀
6、倒入清水，没过鸡块，加入冰糖炖1小时
7、加盐，倒入青椒，洋葱再炖10分钟即可
大盘鸡怎么炒(正宗大盘鸡的做法步骤）
来源：互联网
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